麻辣香锅怎么做 优选做法3篇

做法1：自己在家也能做的麻辣香锅

菜谱食材
葱花 适量 木耳 适量 虾 适量 午餐肉 适量 菜花 适量 莴苣 适量 藕片 适量
做法步骤

  1. 材料：海底捞火锅底料一袋，最好用麻辣香锅味的。 配料：菜花、莴苣、藕片、虾、木耳、午餐肉、葱花等。根据你的喜好自己添加。

  2. 将莴苣，菜花用开水煮熟捞出。

  4. 再将藕片煮熟捞出。我把家里上次涮丸子没吃上的东西也放进来一块烫了。

  5. 锅中放一点底油，放入葱姜片爆炒出香味。

  6. 倒入半袋火锅料，然后快速炒匀。口味重或者配料多的，可以考虑一整袋倒下去。

  7. 此时放入洗好的虾，再炒熟炒匀。

  8. 再依次倒入刚才煮熟的配料，改中火，一直翻炒，让所有的配料都均匀的粘上料

  9. 再炒5-8分钟左右，待配料的水分和底料的油汁稍微收干即可关火出锅。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 20g 郫县豆瓣酱 2勺 干辣椒 50g 酱油 1勺 糖 1勺 大蒜 6瓣 香叶 4片 香菜 10g 辣椒油 3勺 麻椒 20g 五花肉 50g 泡椒 2勺 芝麻 5g 小茴香 20g 陈醋 10g 粉条 50g 土豆片 50g 各种鱼丸 100g 各种时令蔬菜 100g
做法步骤

  1. 首先把鱼丸及各种蔬菜等食材分别汆烫熟

  2. 锅中放油及辣椒油先炒香干辣椒等辅料，大蒜焦黄后放入郫县豆瓣酱、泡椒炒出红油、放酱油及糖继续翻炒

  3. 依次放入五花肉、青椒、土豆片、胡萝卜，再放丸子及其它蔬菜翻炒均匀

  4. 出锅前放一小勺陈醋提香，撒上适当芝麻和香菜，香喷喷的麻辣香锅就出锅啦

做法3：太阳蛋麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 葱姜蒜 适量 玉米 适量 火腿肠 适量 娃娃菜 适量 花椒大料 适量
做法步骤

  1. 土豆切片，浸泡

  2. 木耳泡发，清洗

  3. 娃娃菜清洗，浸泡

  4. 蔬菜鱼丸等开水焯一下……

  5. 准备太阳煎蛋……

  6. 少许油，加入葱姜蒜、花椒大料、豆瓣酱，倒入煮好的蔬菜鱼丸，大火翻炒，加少许盐、味精……

  7. 大火收汁，太阳蛋放在上面，出锅……

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