凉拌鸡丝怎么做 家常做法 精选做法3篇

做法1：夏日啤酒必备凉拌鸡丝

菜谱食材
糖 1勺 白醋 1勺 生抽 3勺 鸡胸肉 250g 麻酱 1勺 老干妈豆豉 1勺
做法步骤

  1. 鸡胸肉白水煮熟。不要煮时间过长。如果掌握不好可以用剪刀剪开看中间是不是都变成白色。煮熟之后放入冰水里备用

  2. 所有的佐料放入盘子中。这里额外加了鸡粉。

  3. 把冰镇好的鸡胸肉手撕成粗丝。

  4. 搅拌！可以冷藏之后喝啤酒啦

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 1汤匙 花椒 少许 胡萝卜 半根 香油 少许 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 生抽 1汤匙 黄瓜 半根 紫甘蓝 少许 鸡胸肉 100g 油泼辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟（水中加姜片，葱去腥味，过程中去掉血沫子）.煮好后晾凉，用手按照鸡肉的纹理撕成小块鸡丝，放入碗中. 黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝切成细丝. 切的越细后边越入味.

  2. 调汁： 将辣子和胡椒放入干净的碗中，锅中热少许油，油温一定要热，泼入碗中，将辣子和花椒的香味散出来. 然后加入生抽，糖，醋，香油等调味.

  3. 拌好的就是酱啦. 也可以配上点面条.就是简单的鸡丝凉面啦. （本人今天的各种丝切的有点粗️请忽略）

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 5克 香醋 20克 生抽 15克 白糖 3克 黄瓜 80克 白芝麻 10克 鸡胸肉 200克 芝麻油 10克 蒜泥 10克 小辣椒 15克 大葱丝 20克
做法步骤

  1. 准备食材：鸡脯肉一块、大蒜、黄瓜、小米椒、葱花大葱丝。

  2. 鸡脯肉煮15分钟

  3. 捞出来洗净

  4. 撕成鸡丝

  5. 配料拌匀

  6. 白芝麻炒热加入到配料中

  7. 加入生抽、蚝油、白醋、盐、糖、香油拌匀。

  8. 跟鸡丝混合搅拌

  9. 完成

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