炒花蛤做法 推荐做法6篇

做法1：香炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 鸡精 少许 淀粉 少许 生抽 1勺 蒜瓣 3瓣 香葱 适量 花蛤 半斤左右
做法步骤

  1. 准备好食材，花蛤提前盐水浸泡吐出泥沙，葱姜蒜切沫

  2. 锅里放水放入花蛤，姜片，盐，煮至花蛤张开

  3. 捞出，待用

  4. 锅里倒油

  5. 放入葱姜蒜沫炒香

  6. 倒入花蛤翻炒

  7. 放入料酒，生抽，蚝油，少许盐，翻炒几下，出锅前调少许水淀粉勾芡，放入少许鸡精

  8. 出锅，完成

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 5大片 蒜 5-6瓣 干辣椒 5-6个 蚝油 1大匙 盐 1小勺 豆瓣酱 2大勺 食用油 2大匙 花蛤 750克
做法步骤

  1. 油烧热放入豆瓣酱炒香放入葱姜炒香

  2. 倒入花蛤，炒匀盖上锅盖

  3. 花蛤全都开口后放入青椒香菜翻炒一会出锅就好

做法3：豆瓣酱炒花蛤

菜谱食材
豆瓣酱 2勺 葱姜蒜 适量 花蛤 500g
做法步骤

  1. 适量花蛤买回来用适量淡盐水浸泡两小时以上吐沙！

  2. 烧一锅水，放姜丝和一点料酒，煮开倒入浸泡过清洗干净的花蛤。

  3. 煮至花蛤开口立马关火，倒出花蛤用冷水冲洗降温。

  4. 锅里放入适量油烧热，放入多点葱姜蒜爆香，

  5. 倒入一大碗冷水，放入两大勺豆瓣酱，一点点盐搅拌均匀，煮开。

  6. 倒入花蛤，放少量料酒翻炒均匀。

  7. 最后再放少量生抽和适量鸡粉，稍微煮一会会就可以了！

  8. 加了豆瓣酱的花蛤味道特别好。

  9. 喜欢辣的在煮的时候还可以再加点小尖椒，味道会更好。

做法4：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 5大片 蒜 5-6瓣 干辣椒 5-6个 糖 2小勺 蚝油 1大匙 香油 适量 盐 1小勺 淀粉 1小勺 香菜 适量 食用油 2大匙 黄酒 2大匙 花蛤 750克
做法步骤

  1. 花蛤洗净，滴几滴食用油再吐吐泥沙

  2. 准备，葱姜蒜、干辣椒段，花椒、香菜切段

  3. 锅中烧水，水开下入花蛤，水开后开口捞出，篦干水备用

  4. 起锅烧油，爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒，倒入花蛤翻炒，加入生抽、蚝油、糖、少许盐，翻炒均匀

  5. 最后放入香菜段，少许香油翻炒出锅，美味的辣炒花蛤出锅喽

  6. 吃小海鲜得用盆吃的才过瘾，喝上一杯小酒美哉

做法5：炒花蛤

菜谱食材
料酒 一勺 糖 一小勺 淀粉 一勺 水 三勺 耗油 一勺 海鲜酱油 两勺 花蛤 一斤多 豆辨酱 一勺 蒜姜葱 适量
做法步骤

  1. 花蛤洗净沥水，葱香蒜切好备用

  2. 热锅冷油放入葱姜蒜爆香后加入花蛤快速翻炒

  3. 加入适量料酒后加盖焖一分钟

  4. 开盖后加入糖、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒酱继续翻炒均匀后加入少许清水，加盖煮一分钟后加入水淀粉翻炒片刻后装盘。

  5. 装盘撒入葱花即可！

做法6：鲜掉眉毛上桌就秒光韭菜炒花蛤

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 半勺 酱油 1勺 葱 1根 红辣椒 1个 韭菜 1把 花蛤肉 500克
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 将花蛤肉焯水，韭菜切段，小料切好

  3. 锅中放油，放入葱姜蒜干辣椒爆香

  4. 倒入花蛤肉

  5. 倒入料酒

  6. 倒入生抽。

  7. 先放韭菜根进行翻炒。

  8. 再放入韭菜叶。

  9. 翻炒片刻，即可出锅。

  10. 美味，鲜香味。

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