馒头的家常做法简单 做法集萃3篇

做法1：卤肉馒头

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 姜片 适量 老抽 适量 五花肉 500g 酵母 3g 温水 250g 中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 温水化开酵母。

  2. 酵母水和面粉混合揉成粗糙的面团，醒发二十分钟。

  3. 然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至2.5倍大。

  4. 五花肉切块，加一点生抽，再加八角和姜，放入高压锅或是电压力锅里压熟。

  5. 煮好后把肉捞出来，放到炒锅里，加两大勺肉汤、盐、糖、两种酱油来煮，稍微收一下汤汁。

  6. 炒好的肉转移到砧板上，用刀切碎，记得保留肉汁。

  7. 发酵好的面团取出揉一揉，分成四等份。

  8. 每一份再分成无份。

  9. 分好的小剂子搓圆，擀成包子皮，不要太薄也不要太厚。

  10. 然后包包子，它的命运就是在这一步改变的，本来它是个包子，但是长得太丑，我直接把褶给毁了，扣过来，变成馒头。

  11. 包好后醒发20分钟，大火隔水蒸20分钟，出锅后焖一会儿再揭盖。

做法2：花样小馒头

菜谱食材
南瓜 适量
做法步骤

  1. 小刺猬吃胡萝卜吗

  2. 小刺猬吃南瓜吗

  3. 丰收了。细节就不用说了，朋友们一看就会了。

做法3：南瓜版玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 将所有材料混合后放置在温暖处发酵，我是晚上和的面，就在炒锅里烧上热水，摸起来稍微有点烫手就可，然后将和好的面放在面盆里，盖好盖子，放置在烧好热水的炒锅上，早上起床就发酵好了，我和了两种颜色的，白色的就是纯面粉，黄色的就是将南瓜蒸熟后捣烂成蓉和在面里的，在这里要特别说明一下，如果要放南瓜和面，面粉的比例一定要比南瓜多2倍以上，这样才能够发酵的起来。

  2. 开始做花样了，可以根据自己喜欢的造型捏面团了。我这两款花样本网站上有详细做法，因为我早上赶着做好给孩子吃，没空将过程拍下来，大家请见谅。

  3. 做好造型后放置20分钟左右就可以上过蒸制了，冷水入锅，水开后蒸20分钟就可以了，关火后不要马上打开蒸笼，放置2分钟再开就可以了。

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