家常土豆饼做法 做法集锦4篇

做法1：香煎土豆饼

菜谱食材
淀粉 适量 低粉 适量 洋葱 适量 肉馅 适量 土豆泥 适量
做法步骤

  1. 土豆高压锅压15分钟，取出放保鲜袋里，用擀面杖擀成泥。我拿一部分做了土豆沙拉，如图。剩下的土豆泥就来煎饼啦。

  2. 洋葱切碎末，与肉馅下锅同炒，加盐，胡椒粉调味。

  3. 将炒好的肉馅和土豆泥混合。加入适量低粉，以便捏和。捏成自己喜欢的形状

  4. 取平底锅放油，烧热后转小火。捏好的土豆饼炸之前裹一层干的生粉，不粘更容易成型。

  5. 因为主料都是熟的，两面煎至金黄酥脆就可以出锅了。

做法2：土豆饼

菜谱食材
胡萝卜 100g 盐 少许 猪肉 150g 芹菜 100g 土豆两个 500g 小葱 50g
做法步骤

  1. 土豆去皮蒸熟，压成泥状。猪肉剁碎备，胡萝卜、芹菜切碎（脱水），小葱切碎（如图所示）

  2. 加适量的盐，所有材料混合搅拌均匀！

  3. 和好的材料，分成小长条或圆形都可以，随心情，大小统一即可

  4. 热油下锅，炸至金黄色即可

  5. 出锅，最好用吸油纸吸一下油

  6. 外脆里嫩

做法3：虾仁鲜蔬土豆饼

菜谱食材
土豆 两个（约200克） 胡萝卜 半根 花生油 适量 西兰花 两朵 面粉 适量 虾仁 适量 食盐 一勺 圆葱 半块 生鸡蛋 一枚 黑胡椒碎 适量 甜玉米粒 适量
做法步骤

  1. 准备一下食材，喜欢吃的多放一点，不喜欢吃的就少放一点，虾仁也可以用火腿丁代替，面粉和调味品没有拍照.

  2. 土豆去皮切块，上锅蒸熟，大约开锅以后一刻钟就好了，或者用小奶锅放上半碗水煮熟也行，最多十分钟就熟透了.

  3. 蒸土豆的时间我们把其他食材处理一下，西兰花、胡萝卜、圆葱、虾仁都切成碎丁.

  4. 蒸熟的土豆用勺子碾成泥，稍稍放凉，打入一枚生鸡蛋，放一勺食盐、一小勺黑胡椒粉、适量面粉，用筷子搅拌均匀（也可以滴入几滴生抽，也可以不放，因为放上生抽土豆饼容易糊）

  5. 把切好的蔬菜丁、玉米粒、虾仁等一起放进刚才搅拌的土豆面糊里，拌匀，（在搅拌的过程中，如果发现这个糊有点稀，那就再往里面加一点面粉，搅拌成比较干的蔬菜糊，能够把所有的原料都粘合在一块，不会散开就好，这个面糊的软硬自己掌握，不可以太稀，小饼煎的时候会散，面粉放太多面团太硬，口感就不好了，所以要少量多次往里加面粉）

  6. 我们把两个手上都沾上面粉，（会有点粘手）然后挖一勺拌好的蔬菜糊放手心里团一下，做成这种大小均匀的团子.

  7. 平底锅倒花生油，先不用烧热，把土豆团子放进去用手或者是勺子压成小饼，然后再开火，锅里油热以后，会听到滋滋滋的响声，这时候转为小火，先不要急于反面，等小饼定型后再反过来煎另一面.

  8. 煎至两面金黄就可以出锅了，可以搭配番茄沙司，不可否认土豆和番茄真的是绝配！

做法4：香脆土豆饼

菜谱食材
土豆 一个 葱 适量 盐 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 土豆擦丝，葱切碎（个人不喜欢吃葱花，所以切的比较小），搅在一起，拌匀。

  2. 放盐，面粉拌匀（喜欢吃脆点的就少放点儿面）

  3. 电饼秤里倒油预热

  4. 不要铺太厚，太厚影响口感。油要多放点，这货吃油。

  5. 翻面煎一下，出锅~

  6. 超极香

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