懒人宫保鸡丁做法精选推荐做法3篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材

姜适量料酒适量花椒适量糖适量盐适量鸡精适量豆瓣酱适量生粉适量鸡胸肉适量青彩椒适量红彩椒适量

做法步骤

把鸡肉切丁，青红彩椒切丁，鸡丁用盐料酒生粉抓匀腌制。炒锅上火，放油烧至六成热时，，放入花椒，姜炸一下放入，放入豆瓣酱微炒，随即放入码好味的鸡丁，油温别太高这样好搅拌开。鸡肉八分熟时捞出，用这个油炒青红椒稍微拌炒就把鸡丁放入继续翻炒。用芡汁勾芡
用芡汁勾芡炒匀装盘。

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材

姜 3大片蒜 4瓣料酒 2勺花椒 20粒胡萝卜 1/2根郫县豆瓣酱 1勺醋 3勺糖 2勺葱 1段清水 2勺盐半小勺淀粉 1勺生抽 2勺黄瓜 1根花生米小半碗鸡胸肉 2块腌鸡肉白胡椒粉半小勺

做法步骤

鸡胸肉切丁，用料酒、白胡椒粉，少量盐、冒尖的淀粉一勺，拌匀、腌制10分钟。
半根胡萝卜，1根黄瓜切丁；姜3片；1段葱白切丁；4个蒜瓣，切片。
调碗汁：1小勺盐、2勺白糖、3勺醋、2勺生抽、2勺料酒，2勺清水、1勺淀粉。
锅底热油，滑熟鸡丁，有点抓锅，我加了一点水后，鸡肉马上就熟了。
鸡丁，滑熟后，盛出备用。我用的鸡小胸，肉碎了点。关键是，这次鸡肉放少了。吃菜时，捡不到肉丁。味道那么好，可惜肉放少了
洗锅。锅底热油，下20粒花椒，中火烹出香味后，把花椒捞出来，扔掉。
花椒油里，加1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
炒出红油后，下葱姜蒜，炒出香味后
先下入鸡丁，翻炒一下，再下入胡萝卜丁。翻炒1分钟。之后下黄瓜丁，炒半分钟。最后倒入碗汁，翻炒入味。
我尝了下，不够浓。我又加了白糖、生抽、醋、盐，加了加味道。
最终，味道很好。糖醋口，白糖和醋要到位，盐也不能不放。盐少放一点，是百味之王。
我又炸了点花生米，撒在菜上
成品，肉太少
成品
味道很好
好吃，黄瓜、肉丁，萝卜都好吃。
适合拌米饭吃
成品

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材

姜适量蒜适量胡萝卜 1/3根葱 60克黄瓜 1根花生米 50克鸡胸肉 300克

做法步骤

鸡胸肉切丁，加盐，生抽，料酒，花椒面，鸡精，淀粉，蚝油拌匀
花生用热水泡15分钟，方便扒皮。扒完用厨房纸吸干水份。用油炒变色备用。调一碗酱汁，加酱油，盐，糖，淀粉，鸡精，花椒面，蚝油。
胡萝卜，黄瓜切丁。葱姜蒜爆锅，放入菜，炒断生后放入肉丁，快速翻炒打撒，熟后放花生米，倒汁，翻炒五分钟，出锅

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