鲫鱼豆腐汤的家常做法正宗 做法集萃3篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 豆腐 400克 鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗干净……鱼背上开三刀……摸上盐加料酒

  2. 葱姜蒜切好备用

  3. 豆腐切好用水抄一边……（我买的东北卤水豆腐，一定要沸水抄一边）

  4. 先把鱼用油煎一边……这时候鱼会粘……问题我没有解决……油知道的可以啊帮忙赐教……

  5. 两面煎过……鱼盛出爆葱花，姜片，，蒜瓣……加水放鱼……等水表变白加豆腐……

  6. 最后盛出撒香菜……我不能吃香菜……放的姜丝葱丝

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 蒜 两瓣 葱 3段 盐 适量 香菜 适量 豆腐 1块 枸杞 适量 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 把姜葱切丝，蒜切片备用

  2. 枸杞稍微泡一下，把表面脏东西洗下来

  3. 把鱼洗干净，放几片姜丝在鱼肚里，不喜欢吃姜的可以不用放

  4. 香菜备用

  5. 豆腐用热水泡下，去豆腥

  6. 热锅热油

  7. 把姜丝葱丝蒜片爆炒下，不要变颜色，捞出部分备用

  8. 把鱼放进去，两面煎煎

  9. 把鱼豆腐捞出的料放砂锅里，加热水大火烧开，小火慢炖40分钟左右，最后十分钟放枸杞，出锅前放香菜

  10. 美味鱼汤出锅

  11. 再配上块自己烙的发面饼，完美的午餐～

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 15克 盐 少许 豆腐 500克 面粉 少许 鲫鱼 1500 小葱 20克 小米椒 10克
做法步骤

  1. 活鲫鱼三条。回来自己加工，家里人吃鱼是从活鱼到餐桌不超过半个小时。

  2. 鱼处理完以后周身搓上盐放置十分钟入味。鱼肚里的黑膜切记要弄干净。

  3. 准备辅料

  4. 切细备用。

  5. 加少许盐拌匀。

  6. 拌好的料装满鱼肚。

  7. 鱼身裹满一层干面粉。

  8. 少许油下锅摇匀，锅有热感放入鱼。

  9. 两面都煎至金黄。加入热水开始炖鱼。

  10. 豆腐切块备用。

  11. 水开锅后豆腐入锅，再开锅后调小火慢炖十五分钟后即熟。

  12. 好香啊！

菜谱做法推荐