糖醋里脊的做法怎么样简单又好吃 做法3篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
盐 2g 里脊肉 300g 番茄酱 40g 水 30ml
做法步骤

  1. 里脊肉300克切成0.5mm的长条，2克盐，1勺料酒先码味

  2. 糖3.5勺40g、醋1勺8-10g、淀粉10g、水30ml调成汁

  3. 番茄酱40克备用

  4. 25g克面粉、 25g淀粉、50g水将淹好的肉丝抓匀。

  5. 锅内油8成热时将肉一条一条的下锅大火炸，炸的过程中不要翻动，以免裹的浆脱落，成型后肉会浮起来。

  6. 炸好后起锅，再将油热成9成热，重新下锅复炸至颜色金黄起锅。

  7. 锅洗干净后重新倒入少量油（不可用之前炸肉的油，以免糊锅），油热后先倒入番茄酱炒至粘稠，再加入糖醋汁，炒至糖醋溶合在一起。

  8. 倒入炸好的肉丝，均匀粘上酱汁后迅速装盘起锅。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 酱油 1茶匙 盐 适量 香醋 约1茶匙 鸡精 适量 淀粉 适量 白糖 约2汤匙 里脊肉 300g 番茄酱 2-3汤匙 一个鸡蛋的蛋清 适量
做法步骤

  1. 肉切条，用料酒抓下，裹淀粉，再用蛋清裹一次

  2. 上锅炸至焦黄

  3. 出锅备用，把油控控

  4. 番茄酱，鸡精，生抽，醋，糖，搅拌一起，上锅抄粘稠，

  5. 把备好的肉条下锅翻炒，至沾汁均匀，出锅即可

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1汤匙 醋 3汤匙 盐 少许 蛋清 1只 淀粉 2汤匙 白糖 4汤匙 猪里脊肉 350g 番茄酱 4汤匙 面粉 2汤匙
做法步骤

  1. 新鲜的里脊肉切成手指大小的长条，加上料酒和少许盐腌一会儿。

  2. 准备两个碗，把白糖、醋放进去搅拌均匀，然后再勾兑水淀粉加进糖醋汁拌匀待用。另一个碗里加入少许盐、两勺淀粉、两勺面粉和一个鸡蛋清拌匀，因为要挂糊用，所以稍微稠点。

  3. 把腌制的里脊放入碗里挂糊均匀。

  4. 锅里加油烧热，把里脊一根根放进去，炸到稍黄一点点就赶紧捞出。

  5. 这是第一遍炸好的里脊。 然后把它全部倒入热油再炸一边，这一遍只要炸半分钟就赶紧捞出备用.

  6. 锅里留少许油，把番茄酱倒入翻炒均匀，然后把糖醋汁倒入继续翻炒均匀，最后把炸好的里脊倒入翻炒均匀即可。

  7. 刚出锅的糖醋里脊。

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