双皮奶怎么炒才好吃 做法集锦4篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
白糖 10 牛奶 1盒 土鸡蛋 1个
做法步骤

  1. 将牛奶倒入碗里，我分成了两份，也就是两碗

  2. 放入微波炉加热一分钟，买出来等待变凉，起一层膜

  3. 将没放入冰箱里的鸡蛋拿一枚，只要蛋白，根据自己的口味放入糖，

  4. 将糖与蛋白混合

  5. 将牛奶到处，注意要留下牛奶上面的一层膜！可以在碗里留点牛奶不破坏膜

  6. 将蛋白倒入牛奶，向一个方向拌匀！

  7. 将拌匀的奶蛋混合物倒过筛子过滤！

  8. 将过滤的混合物倒入之前有奶皮的碗里，放入蒸笼蒸十分钟

  9. 蒸前要用保鲜膜就当盖子，冷水蒸，蒸好后关火在闷五分钟

  10. 安全健康的奶做好了

做法2：燕麦双皮奶

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 3个 牛奶 400ml 燕麦 适量
做法步骤

  1. 食材总汇，也可以根据自己的食量按比例分配！

  2. 牛奶放入微波炉加热2分半钟，鸡蛋蛋清分离，加糖打散，像图片这样就可以了。

  3. 牛奶取出来冷却以后，用筷子挑开奶皮把牛奶倒进蛋清里面，留一些在容器里，边到边搅，(有些食谱说要过滤一下，以免奶泡影响美观，不过我是无所谓啦，懒人一个)然后搅拌好的奶清倒回刚才的容器，注意顺着刚才的口子到，这样奶皮才能浮起来。

  4. 加热4～5分钟，从微波炉取出来，加入适量燕麦，然后封上保鲜膜，继续放入微波炉几分钟，等双皮奶冷却就好了，这一步不用加热。

  5. 双皮奶冷却后，撕掉保鲜膜，就成功了。。刚才剩下的蛋黄做了布丁，剩了一些焦糖就撒在上面了，装饰用的。。然后放进冰箱，冷藏后味道更好哦！！！

做法3：快手双皮奶

菜谱食材
蛋清 4个 白砂糖 15g 牛奶 400ml
做法步骤

  1. 非常简单。首先，电炖锅加水，选择甜品，空锅加温。然后把牛奶放进容器，微波炉 高温1分钟加温至温热，倒进白砂糖搅拌至融化，放凉后加入蛋清搅拌均匀。取炖盅，这个方子是两人份，将搅拌好的蛋奶过筛倒入炖盅。这时基本炖锅水开了，炖盅放入。大约40分钟后就OK了。喜欢加啥就加啥，蜜豆 蜂蜜 水果……

  2. 快手版的，不要纠结奶皮啥的。简单基本零失败，因为我不知道失败的点在哪。因为我怕胖，所以不加一切奶油啥的，糖也很少，喜欢甜的可以酌量加糖。

  3. 我的就加了蜜豆跟燕窝，棒棒哒

做法4：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 适量 白糖 适量 牛奶 适量
做法步骤

  1. 第一步要把牛奶煮开哦 在等煮牛奶的过程中可以先把蛋清分离出来然后加白糖打散

  2. 第二步 牛奶煮开后分碗装好 稍凉一会后会发现牛奶结了一层薄薄的奶皮呦～

  3. 然后呢 把奶皮挑破一个小口倒入另一个碗里 这个过程一定要慢慢来哦 不能太快了 太快的话奶皮就要跟牛奶一起私奔啦！ 碗中的牛奶一定不要全部倒完 要留一个碗底的牛奶不然奶皮就和碗粘在一起啦！

  4. 把加完白糖的蛋清逐步倒入各个碗里 顺时针搅拌 让牛奶和蛋清充分融合

  5. 把牛奶蛋清溶液倒入有奶皮的碗中 这时就会发现奶皮又慢慢的浮起来了哦

  6. 在蒸锅里加水 水开后用保鲜膜把碗粘起来 这样做可以防止蒸馏水进入又可以让双皮奶绵软哦 隔水蒸10分钟左右

  7. 好了 开吃吧 这个双皮奶冷吃热吃都很好吃哦～ 上面也可以加些红豆或者是各种水果哦

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