双皮奶怎么做好吃又营养 精选推荐做法4篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 多放 全脂牛奶 250ml 炼奶 1勺 葡萄干等 根据个人口味
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 将蛋清和蛋黄分离，蛋清备用，蛋黄也不要浪费，可以炒鸡蛋。

  3. 将牛奶和糖还有炼奶放在一起，并且搅匀，小火蒸。糖和炼奶融化后，将其取出，并且放置通风口处，等待奶皮。

  4. 将奶皮划破一点，将牛奶倒入另一个小碗与蛋清搅在一起。尽量保留原来的奶皮，并且让它留在原来的碗里。然后将与蛋清搅在一起的牛奶顺着原来划破的奶皮口倒入，奶皮会自动飘起来。

  5. 再次放入冷水锅中，蒸，然后取出，放凉以后，表面基本是固体，放入你爱吃的零食。

  6. 放到冰箱里，冰一下，拿出来吃，口味更佳。

做法2：双皮奶

菜谱食材
砂糖 30g 蛋白 2个 纯牛奶 480ml 葡萄干 适量
做法步骤

  1. 材料如上

  2. 蛋黄和蛋白分离！

  3. 蛋白加砂糖搅拌均匀！

  4. 牛奶稍微蒸下，待凉起皮！

  5. 有皮了，用筷子稍微在边沿破个洞，倒出牛奶！

  6. 留有少量牛奶，防止皮粘底了！

  7. 蛋清倒入温凉的牛奶中，搅拌均匀！上锅蒸10来分钟！期间要蒙上保险膜。

  8. 蒸好，待温凉放入冰箱冷藏。吃时放入葡萄干，蜜豆都可以！

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋白 1个 细砂糖 适量 纯牛奶 200ml 蜜红豆 适量
做法步骤

  1. 200ml牛奶倒入煮锅加热、冒烟后倒入容器晾凉待用

  2. 取一个鸡蛋只要蛋清、加入白糖搅拌均匀。白糖量看个人口味、喜欢甜食的就多放点

  3. 晾凉的牛奶上面有一层皮、用牙签划破一个口顺着小口把奶倒入乘蛋清的碗中、搅拌均匀

  4. 在顺着小口把奶倒入装有奶皮的容器、盖上薄膜、上锅蒸二十分钟左右、关火、闷几分钟

  5. 加入蜜红豆、薄荷、放冰箱冷冻两个小时、好吃的双皮奶就成了。

做法4：家常双皮奶

菜谱食材
蛋清 适量 白砂糖 适量 牛奶 适量
做法步骤

  1. 把蛋清放到一个碗里

  2. 把蛋清打出泡沫

  3. 把牛奶加热

  4. 把蛋清倒到牛奶里面

  5. 再在锅上蒸上15分钟

  6. 把蒸好的奶液

  7. 放到冰箱里面冷藏15分钟

  8. 拿出双皮奶开吃

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