双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
白糖
多放
全脂牛奶
250ml
炼奶
1勺
葡萄干等
根据个人口味

双皮奶做法步骤

1
准备材料
2
将蛋清和蛋黄分离，蛋清备用，蛋黄也不要浪费，可以炒鸡蛋。
3
将牛奶和糖还有炼奶放在一起，并且搅匀，小火蒸。糖和炼奶融化后，将其取出，并且放置通风口处，等待奶皮。
4
将奶皮划破一点，将牛奶倒入另一个小碗与蛋清搅在一起。尽量保留原来的奶皮，并且让它留在原来的碗里。然后将与蛋清搅在一起的牛奶顺着原来划破的奶皮口倒入，奶皮会自动飘起来。
5
再次放入冷水锅中，蒸，然后取出，放凉以后，表面基本是固体，放入你爱吃的零食。
6
放到冰箱里，冰一下，拿出来吃，口味更佳。

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