双皮奶
双皮奶菜谱做法
烹饪时间：30-60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
砂糖
30g
蛋白
2个
纯牛奶
480ml
葡萄干
适量
双皮奶做法步骤
1
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材料如上
2
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蛋黄和蛋白分离！
3
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蛋白加砂糖搅拌均匀！
4
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牛奶稍微蒸下，待凉起皮！
5
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有皮了，用筷子稍微在边沿破个洞，倒出牛奶！
6
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留有少量牛奶，防止皮粘底了！
7
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蛋清倒入温凉的牛奶中，搅拌均匀！上锅蒸10来分钟！期间要蒙上保险膜。
8
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蒸好，待温凉放入冰箱冷藏。吃时放入葡萄干，蜜豆都可以！
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