焦糖布丁好吃做法 做法荟萃4篇

做法1：水果焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 240kg
做法步骤

  1. 先熬焦糖。要加点水。

  2. 再熬的过程中，让另一个人把QQ糖、鸡蛋、牛奶放到一起煮（鸡蛋要打碎再放进去）。要把QQ糖煮到完全融化才行。

  3. 糖熬成这样就可以倒出来备用了。

  4. 把煮好的QQ糖汁倒入装有焦糖的容器里。（要用东西把汁里没化的到掉）。

  5. 就是这样，最后把布丁放入冰箱冷藏2个小时定型，拿出来就可以吃了。

做法2：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 400ml 水 30ml 糖粉 80g 香草精 2滴 幼砂糖 100g
做法步骤

  1. 先做布丁液，糖粉倒入牛奶里，搅拌至糖粉完全溶解。此步也可以用细砂糖代替糖粉，用细砂糖的话，需要加热保证完全溶解

  2. 将鸡蛋倒入牛奶里，用打蛋器搅拌均匀，用手动打蛋器就可以了。

  3. 搅拌好的布丁液过筛2-3次，滴入2滴香草精，静置半小时，布丁液就好了

  4. 下来做焦糖，将焦糖原料倒入锅中，大火煮沸后，转中火熬煮，煮到浅浅的琥珀色立即关火，连锅放入冷水中冷却，注意千万别煮胡了。

  5. 趁焦糖未凝固，快速倒入布丁模中，倒薄薄一层就好了，多了会很甜。布丁模提前涂上一层黄油。这步要快哦，不然焦糖很容易就凝固了。

  6. 布丁模中倒入布丁液，放入烤盘，烤盘里注入热水，水的高度要超过布丁模的一半。

  7. 烤箱中层，160度，35分钟，就烤好了。

  8. 非常好吃的一款夏日甜品，你也可以试试。

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
白糖 50g 牛奶 250ml 鸡蛋黄 2个
做法步骤

  1. 中小火吧糖熬成焦黄色，添加适量热水。到入容器中放入冰箱冷藏。

  2. 把牛奶，鸡蛋黄，qq糖一起放入锅中，隔水加热，水开后，把qq糖搅化。

  3. 倒入盛有焦糖的容器中，放入冰箱冷藏 3小时，倒扣到盘子里，就可以享用啦！

做法4：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 两颗 白砂糖 自定 牛奶 250ml
做法步骤

  1. 牛奶中加入适量的糖，温热牛奶（我用的是微波炉）鸡蛋两颗打散在碗里，搅匀。将以上两者混合，搅拌均匀。

  2. 过筛四次后，盖上盖子（也可用保鲜膜）放入锅中，锅中加水蒸10min（网上说10min，实际上我在10min后取出来时布丁还有点水水的样子于是我不放心地又蒸了5min）

  3. 蒸完后的布丁可以先晾在一边，取平底锅加入一定量的糖（量就自己斟酌吧）加入适量的水（大概漫过糖就行反正不用多）开火加热直到糖变成棕色立马关火。浇入适量开水（注意小心别被溅到）

  4. 趁热浇在布丁上。（我的焦糖加热过头了TAT估计会很苦。。）

  5. 放冰箱冷冻。嘿嘿，待第二天就可以美美的享受了哦～

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