炒面的家常做法简单 推荐做法3篇

做法1：上海年夜饭必备炒面筋

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 15g 糖 适量 盐 适量 油 适量 生粉 适量 黑木耳 5g 油面筋 70g
做法步骤

  1. 面筋

  2. 黑木耳

  3. 胡萝卜

  4. 先油炒胡萝卜。

  5. 放油面筋烧。

  6. 放黑木耳，加高汤（没有加水）加糖，盐。勾薄芡。

  7. 装盘。

做法2：北极虾炒面

菜谱食材
蒜 1瓣 胡萝卜 半根 酱油 1汤匙 葱 1根 盐 1茶匙 食用油 2汤匙 油菜 4棵 彩椒 2个 切面 300克 北极虾 8只
做法步骤

  1. 食材准备~

  2. 胡萝卜切成丝，葱花切成丝，彩椒切成块，蒜切片。

  3. 锅内坐水，水开放入切面，将切面煮散捞出。

  4. 锅内放油，煸香葱花和和胡萝卜。

  5. 放入彩椒，彩椒刚断生即可

  6. 倒入北极虾，翻炒，加入酱油和盐，继续翻炒。

  7. 切面放到锅中间，反复翻炒，以防粘锅。

  8. 最后加入油菜，翻炒均匀即可。

  9. 美味出锅，大功告成！

做法3：蒜蓉炒面

菜谱食材
大蒜 2/3个 盐 2g 鸡精 1g 五花肉 200g 圆头菜 1/4个
做法步骤

  1. 大蒜剁碎，大蒜量不能少，我一般得用2/3头，一定要剁的很碎，可以用捣蒜器捣碎 葱花切片 五花肉切成小丝或者薄片

  2. 圆白菜切丝，一个圆白菜1/4就够。 切法，圆白菜对半切后，直接切丝就好切丝，可以网上看下教程，刚开始我随便切了切，结果切的太碎了，都夹起来( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

  3. 买细的手擀面，图片这种或者再细一点，做了几次觉得细的入味更好吃一些 手擀面下开水锅中煮熟后捞出，放到漏网的小盆里用凉水过凉后，沥水空水

  4. 锅里倒一点点植物油，调成中小火后放入五花肉，慢慢把肥肉的油榨干，直到看不到白白的肥肉 一开始加植物油的目的是防止五花肉的瘦肉粘锅 五花肉肥肉榨干油后特别的香，香而不腻 调成大火，五花肉炒好以后加入蒜蓉葱花炒出香味

  5. 放入切好的圆白菜，加一点点水防止糊锅，一点点即可，炒至八成熟的时候加入准备好的面条。调成小火，加入味极鲜，盐，鸡精，慢慢翻炒一会，可以用筷子搅拌，更容易一些，出锅

菜谱做法推荐