烧茄子怎么炒才好吃

做法1：家常烧茄子

做法步骤

  1. 圆茄子不削皮切大片

  2. 两面切十字花刀

  3. 电饼铛加热放油，把茄子放在电饼铛里，上面再刷一层油，盖上盖煎。煎至两面金黄，把水分都煎出来。盛出。

  4. 热锅凉油，把切成片的五花肉放入小火煎出油。加葱姜蒜沫、大料炒出香味。放一点料酒，酱油，甜面酱，白糖给肉上色。加一点水炖一下。

  5. 放煎过的茄子 ，加盐。翻炒均匀，加蒜沫，鸡精。

  6. 翻炒均匀出，出锅。再茄子上放一点香菜沫。开吃。

做法2：烧茄子

菜谱食材
蒜 4颗 花椒 5粒 鸡蛋 2个 盐 适量 西红柿 1个 生粉 少许 茄子 2条 柿子椒 2个
做法步骤

  1. 鸡蛋两个加少许生粉搅拌均匀，放一边待用，用土鸡蛋最好，炸茄子时颜色好看。

  2. 茄子削皮切成大块，茄子放入搅拌好的蛋液放入锅中炸成金黄色捞出备用。

  3. 西红椒切成小块、柿子椒手撕成小块，蒜拍碎，锅内放油随后马上放入一颗八角、花椒、蒜沬爆香，放杮子蒜炒2-3分钟左右放西红柿翻炒，放入炸好的茄子，翻炒均匀，放一点生抽、盐和一点开水，焖煮5分钟左右，放鸡精炒匀即可，味道鲜美可口，孩子下饭

做法3：家常红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 盐 少许 生菜 2片 五花肉 80克 茄子 一个
做法步骤

  1. 准备好茄子，生菜！

  2. 将茄子切条

  3. 加盐腌制10分钟

  4. 将准备好的蒜米拍碎放锅里爆炒

  5. 将茄子的水分去除

  6. 将揉碎炒到金黄色加进茄子

  7. 将茄子放下去炒

  8. 为了增加色泽加了生菜

  9. 完成效果图

做法4：烧茄子

菜谱食材
大料 一个 糖 1小勺 盐 1勺 青椒 一个 豆瓣酱 一匙 油 1大勺 生抽 1/2小勺 西红柿 350g 生粉 50g 水 100g 茄子 300g 陈醋 适量
做法步骤

  1. 茄子切成滚刀块

  2. 像这个样子

  3. 拌入生粉，搅拌均匀

  4. 油锅烧热，下入拌好的茄子

  5. 炸至表面金黄

  6. 捞出茄子，颜色很漂亮的哦

  7. 锅内留底油，放入蒜，豆瓣酱，大料爆香

  8. 放入西红柿翻炒，撒点白糖口感更好

  9. 待西红柿炒软烂后放青椒翻炒，再到点陈醋，喜欢酸的可以多放陈醋

  10. 放入炸好的茄子，撒上盐，鸡精等调料即可出锅，原谅我急着炒菜，拍的很模

  11. 成品

  12. 成品

做法5：超下饭的蒜香红烧茄子

菜谱食材
盐 半勺 青椒 1个 番茄酱 2勺 茄子 1个 蒜蓉 一勺 红椒 1个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 将茄子洗干净切块

  3. 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟，倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀

  4. 小碗放入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。这碗料汁需要在炒菜前准备好

  5. 锅内放入适量的油，煎炸至茄子表面金黄时捞出备用

  6. 锅倒入少量的油。放入番茄酱，蒜末煸炒出香味

  7. 将茄子倒入锅中煸炒匀均

  8. 将青辣椒放入锅中煸炒匀均

  9. 将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均。

  10. 是一道很开胃的美味佳肴

  11. 色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口

  12. 香甜诱人的红烧茄子，相当下饭哦

  13. 大家试试看

菜谱做法推荐