烧茄子

烧茄子菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
4颗
花椒
5粒
鸡蛋
2个
盐
适量
西红柿
1个
生粉
少许
茄子
2条
柿子椒
2个

烧茄子做法步骤

1
鸡蛋两个加少许生粉搅拌均匀，放一边待用，用土鸡蛋最好，炸茄子时颜色好看。
2
茄子削皮切成大块，茄子放入搅拌好的蛋液放入锅中炸成金黄色捞出备用。
3
西红椒切成小块、柿子椒手撕成小块，蒜拍碎，锅内放油随后马上放入一颗八角、花椒、蒜沬爆香，放杮子蒜炒2-3分钟左右放西红柿翻炒，放入炸好的茄子，翻炒均匀，放一点生抽、盐和一点开水，焖煮5分钟左右，放鸡精炒匀即可，味道鲜美可口，孩子下饭

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