馒头配菜做法 做法6篇

做法1：馒头面包面食

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 高筋面粉 适量 红糖 适量 芝麻油 适量 葡萄干 适量 酵母 适量 五谷粉 适量
做法步骤

  1. 红糖放入锅内熔掉…备用

  2. 五谷粉，高筋面粉，适量酵母，少许盐，芝麻油。用刚熔好的红糖水揉成面团。

  3. 发酵1个小时后取出，放气。分成两块。一块用于做馒头，一块用来做面包。

  4. 两块面团都分别擀直，中间放洗干净的葡萄干。

  5. 分别包好，搓成条。

  6. 一条切成一块块。额。馒头状。放在盘子上，静置15分钟，然后上锅蒸。

  7. 另一条分成三份，分别搓成条，编成麻花。

  8. 一头一尾对接，放入面包机，或烤箱，再发酵45分钟到1小时。

  9. 发酵好后刷上蛋液。。烤(具体时间看面包大小而定)，我这个烤了25分钟。。

  10. 此时刚刚拿去蒸的馒头出锅啦！香喷喷！

  11. 不久，面包也好了！

  12. 快和家人朋友分享吧！

做法2：小馒头

菜谱食材
泡打粉 2克 糖粉 30克 低筋粉 30克 玉米油 30克 全脂奶粉 25克 鸡蛋一个 （约60克） 马铃薯淀粉 150克
做法步骤

  1. 鸡蛋打散后加入糖粉搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。

  2. 所有粉状混合均匀。

  3. 将粉筛入液体中。

  4. 揉均匀

  5. 做成小圆馒头。

  6. 150度15分钟

做法3：炸馒头片

菜谱食材
盐 适量 馒头 两个
做法步骤

  1. 馒头切片（学0.5厘米厚）

  2. 锅里倒入油烧热，放入馒头片，煎到两面金黄

  3. 馒头煎好后撒上盐，就可以吃了

做法4：玉米馒头

菜谱食材
糖 10-15g 水 120~125克 普通面粉 200g 玉米面 50克 耐高糖干酵母粉 2g
做法步骤

  1. 将水，糖，面粉，玉米粉，酵母按顺序放进面包桶里

  2. 开启面包机的包子揉面程序，可以借助硅胶刮刀把周围的粉刮进面团里来帮助快速揉好面团。

  3. 揉十分钟左右光滑了就可以啦

  4. 揉面垫撒粉，把揉好的面团放上去滚圆，盖好发酵

  5. 大约四十几，面团发酵两倍大，手指沾点粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就发酵好了

  6. 平均分成六等份

  7. 挨个揉圆

  8. 必须揉光滑

  9. 把揉好的面团放进铺了油纸的蒸屉上，盖上盖子进行二次发酵，大概二十几分钟左右，1.5倍大，手轻轻按一下会有一点点回弹。用力按就会凹下去。开大火蒸15分钟左右。再闷3分钟开盖

  10. 多吃粗粮有益身体健康

做法5：奶香小馒头

菜谱食材
白糖 10克 干酵母 2克 鲜牛奶 125克
做法步骤

  1. 干面粉中倒入酵母、白糖搅拌均匀，然后倒入温牛奶，揉成光滑的面团，放到温暖的地方，醒发至两倍大！

  2. 醒发至蜂窝状就发好了，搓成长条，切小面剂子，二次醒发15分钟，开水上锅蒸5分钟就好了

做法6：紫薯馒头

菜谱食材
面粉 1000克 紫薯 500个
做法步骤

  1. 紫薯去皮

  2. 切成薄片蒸，熟的比较快。

  3. 蒸熟后压成泥

  4. 倒在面粉上

  5. 放入酵母和面，然后分成这样的一小块。

  6. 揉面的忘拍了，直接揉成馒头放在蒸箱里发酵。

  7. 发酵约十分钟后，手指按下去的时候会自然回弹就可以了，蒸二十分钟就可以了。

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