糖醋排骨做法家常做法 做法集粹4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
大料 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 桂皮 适量 生姜 适量 直排 3根
做法步骤

  1. 食材备好

  2. 开火坐锅，然后放少许油中火下生排骨煸炒五分钟

  3. 后下酱油，白酒，葱姜，大料，桂皮再煸三分钟

  4. 加入少许糖 ，溶化，

  5. 加开水，没过排骨，盖锅盖，小火慢炖，

  6. 水烧至差不多没了时，翻炒排骨，放入醋和少量起火，继续大火煸炒，把醋汁再收干净了就齐了，

  7. 成品

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 适量 水 适量 米醋 4汤匙 葱段 适量 料酒或米酒 1汤匙
做法步骤

  1. 倒入适量油，油热后加入姜片和葱段，爆香后倒入排骨，煎到两面金黄

  2. 倒入1勺料酒，2勺生抽，3勺米醋，适量的白糖，再加入适量水

  3. 小火煮10分钟左右，用筷子翻一下让两面都上色入味，再继续煮5分钟左右

  4. 收汁即可出锅

  5. 装好成盘

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
花椒 适量 排骨 10-15小块 冰糖 一把 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 盐 适量 油 适量 水淀粉 少量 生姜 5片 水 适量 大茴香 适量 山楂片 一把 料酒或米酒 1汤匙
做法步骤

  1. 锅里放适量的水，放入排骨、一片姜大火煮三分钟，焯一下

  2. 焯过水的排骨冷水过滤一下，智能电饭煲放适量水，放入排骨、两片姜、花椒、大茴香、少量的盐炖煮成香香的排骨汤

  3. 炖好的排骨汤，将排骨捞出后，锅里放油加入剩余的姜、蒜煸出香味儿后倒入排骨翻炒

  4. 翻炒几下后加料酒、酱油大火翻炒一分钟后加水

  5. 大火煮开后加入冰糖、山楂中火炖煮至粘稠，挂勺

  6. 在汤汁挂勺后将水淀粉倒入锅里，大火收汁

  7. 收汁后放入少量的盐提味儿，关火装盘。

做法4：懒人版陈皮糖醋排骨

菜谱食材
排骨 1000克 大蒜 3瓣 大葱 半根 陈皮糖醋汁 1袋
做法步骤

  1. 排骨清洗干净，葱蒜切好备用

  2. 放入平底锅小火煎至出油

  3. 锅中倒油

  4. 下入葱蒜小火爆香

  5. 下入排骨翻炒均匀

  6. 倒入没过排骨的清水

  7. 倒入袋装的陈皮糖醋汁

  8. 里面小袋装的陈皮也带进来

  9. 翻拌均匀，中小火炖煮15分钟

  10. 收干汤汁即可关火

  11. 来一块

  12. 超好吃哦

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