糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
排骨
10-15小块
冰糖
一把
酱油
2汤匙
大蒜
2粒
盐
适量
油
适量
水淀粉
少量
生姜
5片
水
适量
大茴香
适量
山楂片
一把
料酒或米酒
1汤匙

糖醋排骨做法步骤

1
锅里放适量的水，放入排骨、一片姜大火煮三分钟，焯一下
2
焯过水的排骨冷水过滤一下，智能电饭煲放适量水，放入排骨、两片姜、花椒、大茴香、少量的盐炖煮成香香的排骨汤
3
炖好的排骨汤，将排骨捞出后，锅里放油加入剩余的姜、蒜煸出香味儿后倒入排骨翻炒
4
翻炒几下后加料酒、酱油大火翻炒一分钟后加水
5
大火煮开后加入冰糖、山楂中火炖煮至粘稠，挂勺
6
在汤汁挂勺后将水淀粉倒入锅里，大火收汁
7
收汁后放入少量的盐提味儿，关火装盘。

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