炒烤肉具体做法 精选推荐做法3篇

做法1：炒烤肉饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 半根 鸡蛋 1个 花椒粉 适量 盐 适量 辣椒面 适量 洋葱 三分之一个 孜然粉 适量 嫩牛肉 50g
做法步骤

  1. 嫩牛肉胡萝卜洋葱切丁

  2. 胡萝卜洋葱丁装入碗中，打一个蛋，搅匀，加适量水，调匀后加盐和胡椒粉

  3. 嫩牛肉丁用盐花椒粉码十分钟

  4. 煸炒胡萝卜碗里的东西，待蛋基本成型后盛出

  5. 炒牛肉丁，待牛肉变色后加辣椒面孜然粉继续炒

  6. 牛肉基本炒熟，把刚刚胡萝卜碗里的东西倒入锅中，一起彻底炒熟

  7. 锅里倒入米饭，翻炒，适当补充一点儿盐，防止太淡，炒匀后装盘

做法2：老北京炒烤肉

菜谱食材
蒜 10g 香菜 50g 大葱 200g 去骨羊后腿肉 500g
做法步骤

  1. 看看成品诱人吧。

  2. 把葱从中间批开，斜着切成筷子粗的段，香菜洗净切成寸段。

  3. 将羊后腿肉改成大块，切成大片

  4. 肉里加入蚝油，酱油，糖，料酒，白胡椒粉和香油，把肉腌下。

  5. 锅烧热放入油，油量要略大，油热后下入肉煸熟，把肉盛出，应为家里的火小炒肉容易出汤，把肉盛出来后锅里还会有肉汤不用倒掉，大火将肉汤略烧放入葱香菜煸炒，再放入煸好的肉，翻炒均匀出锅即可。

做法3：炒烤肉

菜谱食材
羊上脑 半斤
做法步骤

  1. 把买来的羊肉切片，注意不能有水。

  2. 锅烧热后把肉放入，翻炒，变色，如果出水要炒干。

  3. 炒到火候放盐，孜然和花椒面适量。翻炒后出锅。

  4. 配上新疆的烤馕，美味呀

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