皮蛋瘦肉粥的做法家庭做法 做法集粹3篇

做法1：好吃清淡的皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 5g 鸡精 3g 皮蛋 2个 火腿 200g 大米 80g 鸡肉 300g 小香葱 一根
做法步骤

  1. 鸡肉切丝，火腿切丁

  2. 用大葱报锅，先把鸡肉炒白，再加入火腿

  3. 最重要的一步，把大米浸泡3小时，然后加入锅中，大火翻炒15分钟

  4. 炒完加水，粥前30分钟用大火，然后加5次水，每次100ml。然后改为小火，每19分钟搅拌一次

  5. 离出锅15分钟，加入切好的皮蛋

  6. 即将出锅加入小香葱，盐和鸡精，这样的粥爽口不腻

做法2：皮蛋瘦肉粥的做法

菜谱食材
料酒 适量 盐 1g 淀粉 1g 油 少许 瘦肉 100g 皮蛋 1个 姜丝 少许 大米 150g 小葱 1根
做法步骤

  1. 1、瘦肉洗净切丝，加0.5g盐、1g淀粉、适量料酒抓匀，腌10分钟后焯水

  2. 2、大米洗净，加0.5g盐、少许油搅匀，静置10分钟

  3. 3、皮蛋切成小块备用

  4. 4、小葱切碎备用

  5. 5、锅中加水煮开，放入大米煮20分钟，这时粥开始变稠

  6. 6、加入皮蛋和瘦肉，继续煮10分钟至浓稠

  7. 7、放入姜丝和葱末，完成~

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1小勺 胡萝卜 半根 盐 适量 里脊肉 100克 植物油 1小勺 白胡椒粉 1小撮 青豆 50克 水 1200克 香葱 1根 小白菜 一颗 姜丝 少许 大米 120克 无铅皮蛋 1个
做法步骤

  1. 部分材料图

  2. 小白菜

  3. 肉丝

  4. 煮粥，大火煮开后转小火煮20分钟左右

  5. 所有材料加进去，煮好后洒点小葱和麻油

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