西红柿炒鸡蛋最正宗的做法 优选做法4篇

做法1：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
料酒 1茶匙 清水 1汤匙 鸡蛋 2个 盐 1茶匙 白糖 2茶匙 青葱 2根 中型西红柿 2个
做法步骤

  1. 将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。

  2. 用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。

  3. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。

做法2：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 6个 盐 适量 西红柿 3个 食用油 适量
做法步骤

  1. 将西红柿顶部打上十字花刀，放入开水里烫几分钟，然后剥皮切滚刀块

  2. 鸡蛋磕入碗里加少许盐和温水打散（有一点点温水就够，为了炒出的蛋更嫩）

  3. 火上坐锅，加适量食用油烧热，倒入蛋液，等蛋液下面凝固后用铲子轻轻推，使还未凝固的蛋液流出，等蛋液全部凝固后盛出

  4. 锅内加少许油烧热，放入西红柿翻炒一会，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，即可出锅

做法3：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 白糖 适量 食用油 适量 大番茄 2个
做法步骤

  1. 原材料，鸡蛋打散前点一滴醋（去腥）

  2. 先把鸡蛋炒出来，油开了以后再下鸡蛋，要不就粘锅

  3. 鸡蛋炒完后盛出来，准备炒西红柿

  4. 不放油，因为炒鸡蛋的油底就够了

  5. 炒到这种程度，准备下鸡蛋

  6. 鸡蛋下锅翻炒几下后，放盐，糖（媳妇爱吃甜一点的就多放了一点）

  7. 糖完全化开，就完成了

做法4：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
盐适量 适量
做法步骤

  1. 西红柿是主角，把它切成小块，看它的颜色就令人陶醉，鸡蛋是配角，也先把它磕开，小葱切碎，各就各位，备用。

  2. 到现在也没人搞明白，究竟是先有蛋还是先有鸡，估计连鸡的世界它们自己也弄不清楚。

  3. 这样的色彩，红红火火，鲜艳的令人喜欢，其实更令人期待的是它酸酸溜溜的味道。

  4. 葱在佛教徒中认为是要忌食之物，因为容易勾引起人的欲望。可是，我们却喜欢它……

  5. 先热锅热油，鸡蛋下锅滑一下，再倒入西红柿翻炒均匀，盖上锅盖焖三分钟，这么经典的菜品做法却是很简单，我们还有什么理由不动平那？

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