家常农家小炒肉详细做法 精选做法4篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 盐 适量 辣椒 适量 五花肉 适量 豆豉酱 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜切好备用

  2. 辣椒切好备用，我用的是螺旋的那种辣椒

  3. 五花肉切片

  4. 锅里放油，葱姜蒜煸炒，放五花肉继续炒，炒至发黄，放一勺豆豉酱，放入辣椒，翻炒放盐。根据自己喜欢的口感出锅。特别简单特别快特别下饭。

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
生抽 5g 老抽 3g 耗油 适量 鸡粉 适量 青辣椒 50g 蒜子 10g 猪前腿肉 400g
做法步骤

  1. 把菜切好备用

  2. 把肥肉炸出油，这里我首先放了一点油热锅，避免肉粘锅

  3. 加入瘦肉翻炒，瘦肉我用酱油伴好的，这样炒出来的肉质鲜嫩，爆炒一下盛出来

  4. 加入辣椒放盐翻炒

  5. 在倒入刚炒好的肉，放适量的耗油，老抽，鸡精爆炒出锅

  6. 这一道超级美味的小炒肉就做好了，是不是很诱人

做法3：农家小炒肉

菜谱食材
冰糖 若干 大蒜 三瓣 生抽 一勺 五花肉 最佳（后腿肉也可） 尖椒 几个 霉干菜 若干
做法步骤

  1. 把肉放入开水锅焯几分钟后，

  2. 取出抹上黄酒和老抽晾凉，

  3. 半小时后切成肉片；

  4. 把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，

  5. 尖椒切段；

  6. 热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；

  7. 再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，

  8. 加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。肉片肥而不腻，很香！

做法4：农家小炒肉

菜谱食材
带皮五花肉 300克
做法步骤

  1. 1、五花肉烫去毛，洗净，切薄片待用，；青红椒切圆片，煸香。

  2. 2、锅放油烧热，煸香五花肉，捞出控油。

  3. 3、锅留底油，放入干豆鼓、蒜片、朝天椒、老干妈辣酱、五花肉煸香，倒入青红椒，加入余下调料，翻炒装盘。

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