家常梅菜扣肉做法 精选推荐做法3篇

做法1：浏阳传统梅菜扣肉

菜谱食材
酱油 适量 啤酒 一罐 红糖 适量 五花肉 一斤 梅菜 适量
做法步骤

  1. 一斤五花肉

  2. 放一锅冷水

  3. 把肉切成一大块一大块的便于去血水和锅内可以很好的容纳

  4. 煮过之后清洗以后放红糖

  5. 再放啤酒腌制半小时

  6. 腌制好后放油锅里油炸一下

  7. 油炸成这样表面微焦的

  8. 然后切成片放在碗里放点糖。本人家的碗太小了，没有这样的大碗，忽略不计现做的造型

  9. 再放入腌制好的梅菜，梅菜里面放一点点酱油和糖

  10. 把梅菜均匀的放在肉上上蒸锅上蒸50分钟

  11. 蒸好后把拿个盘子盖在碗上再把盘子扣过来就可以了

做法2：梅菜扣肉

菜谱食材
姜 5片 料酒 1大勺 葱 2段 生抽 1大勺 蜂蜜 适量 五花肉 400克 腐乳汁 2大勺 油盐 适量 小葱 2根 梅干菜 50-80克
做法步骤

  1. 将肉煮十五分钟，筷子能怼动。

  2. 油煎一下

  3. 加了少量蜂蜜代替糖

  4. 生抽，老抽，豆腐卤的汁

  5. 覆盖上用葱花爆锅炒过的梅干菜。

  6. 放到锅里蒸一小时左右。

  7. 放置两三个小时入味儿后，再蒸一会。 或者倒入锅中加热水收汁入味儿都可以。 美味的梅干菜扣肉就做好啦。

做法3：梅菜扣肉

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 五花肉 1份 梅干菜 适量
做法步骤

  1. 清洗干净的肉，放入锅里焯水

  2. 半小时后，出锅放凉切片

  3. 倒入混合好的调料（生抽，老抽，盐）

  4. 放入适量冰糖

  5. 梅干菜

  6. 放入梅干菜上锅蒸1小时后再小火蒸1小时

  7. 取出来倒扣在盘里

  8. 完美！

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