烤茄子制作过程和步骤 特荐做法5篇

做法1：蒜蓉酱烤茄子

菜谱食材
蚝油 2大勺 花椒粉 1小勺 盐 1小勺 鸡精 1小勺 油 适量 茄子 2个 香葱 1根 蒜蓉 3大勺
做法步骤

  1. 首先可以先把电饼铛打开预热着，电饼铛有5分钟的预热时间，所以趁这个时间我们可以完成很多事情。

  2. 剥出大蒜来，以迅雷不及掩耳之势拍扁剁成蒜蓉，分成两半，一半碗里放着，一半倒到油锅里爆香

  3. 碗里放入蒜沫，辣椒，花椒，盐，鸡精，蚝油。把刚刚爆香的蒜油倒进碗里一起混匀，然后放着

  4. 从背后拿出两个茄子，一定要漂亮的，这样做出来才是漂亮的茄子。

  5. 洗干净以后，切成两半，再上面用小刀随意乱写乱画一下，以便等下入味。 这时候估计也有5分钟了，把茄子放到电饼铛里，盖下盖子先把茄子烫软一点，大概1分钟。

  6. 然后打开电饼铛，把刚刚做好的酱料小心翼翼地用精致的小勺子弄在茄子上。再次盖下盖子，静静等待4分钟。

  7. 4分钟一到，立马打开盖子撒上葱花，装盘就可以了。

  8. 好吧，我再加一张装到我碎花盘子里面去的。

做法2：蒜香烤茄子

菜谱食材
大蒜 三瓣 长茄子 一根 肉馅 100g
做法步骤

  1. 茄子洗净，对半切开，竖着多划几刀

  2. 肉馅用生抽，老抽，白糖，香油，蒜蓉和一半的番茄酱烧烤酱腌制。然后均匀的塞进茄子里，剩下的番茄酱烧烤酱刷一层在上面

  3. 刷酱

  4. 烤箱预热200度五分钟，烤二十五分钟

  5. 好吃

做法3：烤茄子

菜谱食材
糖 半勺 生抽 1勺 生粉 适量 红萝卜 1/3根 茄子 一根 香干 2块 肉 70g 酱 3勺
做法步骤

  1. 茄子切条，包锡纸高压力锅10分钟

  2. 油烧热放酱！（我觉得可以豆瓣酱，海鲜酱，鲜辣酱代替！个人口味自己放！）放生抽，糖稍微翻炒下，放入红萝卜和香干！看快熟，放生粉勾芡

  3. 拿出茄子，将料倒入茄子中，烤箱200度15分钟！可以开吃！

做法4：烤茄子

菜谱食材
葱花 少许 豆瓣酱 半勺 白糖 少许 茄子 2个 耗油 1勺 玉米油 少许
做法步骤

  1. 耗油，白糖，豆瓣酱，玉米油，葱花混合在一起

  2. 茄子一切为二，用刀在里面也划几刀，划好后最好用手撕下。我忘了哈哈

  3. 烤箱预热好180度，烤15分钟。根据自家烤箱脾气哈

  4. 软糯很好吃，下次再做

做法5：烤箱版烤茄子

菜谱食材
蒜 1头半 花椒粉 半勺 生抽 1勺 植物油 4汤勺 耗油 1勺 剁椒 半汤勺 小葱 1根 紫茄子 2根
做法步骤

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