怎样做蛋挞 优选做法5篇

做法1：史上最省事蛋挞

做法步骤

  1. 烤盘包上锡纸好清洗，把冰箱里冻着的蛋挞皮，摆在烤盘上备用。

  2. 我买的蛋挞液，从冰箱里冷冻室拿出来，泡热水里让它尽快化开，化成一点冰渣没有的液体。

  3. 把蛋挞液倒入蛋挞皮，7分满，后来实验证明，我倒少了原谅我这初级工，估计8分满正好。我下次改进。

  4. 此处注意，应该选择上下火，如果单上火，或者单下火，那么不是上面糊了而蛋挞皮还是软的，那么就是蛋挞皮糊了而蛋挞液还没成型，所以要选全火，也就是上下火。我觉得220度的话，15至18分钟就够了，所以要时刻观察一下。不要糊了哈。

  5. 由于我一开始只用的上火，后来及时发现改过来了，但是还是有一点糊了的，不过味道和酥酥的口感那是杠杠的。给第一次做蛋挞的自己打90分。嘿嘿。分享给需要的朋友们。

做法2：自制蛋挞

做法步骤

  1. 1，蛋黄，淡奶油，细砂糖，黄油放入锅里，用打蛋器打匀。

  2. 低筋粉，黄油，牛奶和面也可加入蛋黄。面完成后放入冰箱冷藏1小时。

做法3：低糖爆浆蓝莓蛋挞

菜谱食材
牛奶 260克 砂糖 15克 淡奶油 60克 低粉 25克 蛋黄 2个 蛋挞皮 8个 蓝莓 200克
做法步骤

  1. 准备好所有食材。 烤箱220度预热。

  2. 将牛奶、淡奶油、砂糖、面粉、蛋黄一起倒入面盆中搅匀。

  3. 然后倒入奶锅中低火加热至浓稠。 它加热的过程中会出现凝块，没有关系，一直搅拌就好。

  4. 准备好蛋挞皮，将其中放入蓝莓。 看蓝莓大小吧，我这里比较小，所以放的比较多。

  5. 过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满。

  6. 放入烤箱中35分钟，最后可以看到蛋挞的表面出现斑块就可以啦~

  7. 成品图 我喜欢凉透后吃，一口下去 嗯~ 美味极了

  8. 成品图

做法4：懒人蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 两个 白砂糖 35g 炼乳 30克 纯牛奶 250g 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 选好食材

  2. 打成蛋液

  3. 放烤箱就行了

做法5：好吃又简单的曲奇蛋挞

菜谱食材
糖 30 鸡蛋 2个工具：纸杯 牛奶 100 低筋面粉 300克 糖粉 70克 炼奶 10 鸡蛋一个 （大概50克）蛋挞液：淡奶油170 烤箱 （只用纸杯也可以 纸托 适量 曲奇挞皮 ：黄油150克 不挑模具 ）
做法步骤

  1. ⃣️蛋挞液可以提前一晚，全部混合，过滤

  2. 遍入冰箱冷藏（这杨更容易出焦斑的）2⃣️挞皮就是我之前曲奇饼干的方子，步骤参考上篇（很简单，正常曲奇饼干步骤）

  3. ⃣️曲奇挞皮做好后可以，35g一个分团，装入模具中按平

  4. ⃣️蛋挞液倒入曲奇挞皮中

  5. g一个分团，装入模具中按平4⃣️蛋挞液倒入曲奇挞皮中5⃣️烤箱提前预热上火190度，下火180度，将曲奇蛋挞放入烤箱中烤20分钟左右饼干边缘上色，挞液出焦斑就可以出炉啦

  6. 好看不

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