虾饼的做法 最正宗的做法 做法集锦4篇

做法1：胡萝卜香菇虾饼

菜谱食材
胡萝卜 1块 鸡蛋 1只 盐 少许 面粉 1勺 香菇 5个 虾 250g
做法步骤

  1. 虾去头，剥壳，去虾线。

  2. 五个泡发好的香菇，一块胡萝卜洗净去皮。

  3. 香菇，胡萝卜煮2分钟

  4. 煮好的香菇，胡萝卜切碎，和切好的虾泥，鸡蛋搅拌。

  5. 加少许盐

  6. 加一勺面粉，搅拌均匀。

  7. 锅里刷一层油，把饼一勺一勺放锅里，我是一勺一个饼，小火煎2～3分钟翻面。

  8. 正面煎好了，反过来再小火煎2～3分钟。

  9. 出锅时撒一点水，焖一会儿。

  10. 香喷喷的饼好啦，搭粥，牛奶，都是极好的，也可以根据个人口味蘸番茄酱，或者撒点胡椒粉。

做法2：水晶虾饼

菜谱食材
料酒 5g 鸡蛋 一个 盐 2g 红辣椒 一个 淀粉 7g 火腿 2片 鸡粉 3g 青辣椒 一个 对虾 300g 葱姜汁 10g
做法步骤

  1. 将虾洗干净，去头，去尾，去虾线，只取虾仁，洗干净后放容器中，加盐，料酒，葱姜汁，蛋清和淀粉，充分拌匀后备用，盐一定要少放，因为虾是咸的，只是入一点地味，放多了会影响口感！

  2. 青辣椒，红辣椒，火腿分别切成末备用，这三样东西又能增加口感，又能增加颜色。

  3. 将调好的虾蓉，用手做成饼状，手沾一点水，这样做起来才不会沾手。

  4. 锅中倒入适量的油，烧制4成热，然后放入虾饼，两面煎熟，炸是很好熟的食材，煎太久容易影响口感，最后摆盘，撒上一点红辣椒，青辣椒，火腿末，边上点缀一点花菜个香菜，

做法3：海蛎饼和炸虾饼

菜谱食材
味精 少许 盐 少许 五香粉 少许 地瓜粉 250克 胡萝卜丝 一根 海蛎 500克 食用水 适量 蒜叶切碎 500克 新鲜小虾 四两
做法步骤

  1. 地瓜粉加适量水调制糊状。不要太稀

  2. 蒜叶切碎，加入盐，味精，五香粉，带上一次性手套，开始揉，揉至蒜叶软塌，入味

  3. 海蛎加入食盐洗净，备用

  4. 海蛎圆勺加入地瓜糊

  5. 铺上蒜叶，上面再铺上海蛎

  6. 然后淋上地瓜粉糊

  7. 油热下油锅，过几分钟，勺子敲下，海蛎饼会自己脱落漂浮

  8. 炸了一段时间记得翻面也炸一下

  9. 胡萝卜丝和新鲜虾剥皮备用

  10. 同样的做法

  11. 海蛎饼蘸点甜辣酱更美味

  12. 海蛎饼和炸虾饼一起上桌，美味停不下来。儿时的记忆

做法4：海苔鲜虾饼

菜谱食材
盐 少许 玉米淀粉 10克 橄榄油 少许 鲜虾 10只 海苔 6片
做法步骤

  1. 虾仁剁碎

  2. 加入玉米粒 胡萝卜 青豆 芝麻一起腌制10分钟左右

  3. 把腌制好的虾仁放到海苔上

  4. 摆好

  5. 起锅小火先煎虾仁一面

  6. 再煎海苔一面 完成

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