水晶虾饼

水晶虾饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
5g
鸡蛋
一个
盐
2g
红辣椒
一个
淀粉
7g
火腿
2片
鸡粉
3g
青辣椒
一个
对虾
300g
葱姜汁
10g

水晶虾饼做法步骤

1
将虾洗干净，去头，去尾，去虾线，只取虾仁，洗干净后放容器中，加盐，料酒，葱姜汁，蛋清和淀粉，充分拌匀后备用，盐一定要少放，因为虾是咸的，只是入一点地味，放多了会影响口感！
2
青辣椒，红辣椒，火腿分别切成末备用，这三样东西又能增加口感，又能增加颜色。
3
将调好的虾蓉，用手做成饼状，手沾一点水，这样做起来才不会沾手。
4
锅中倒入适量的油，烧制4成热，然后放入虾饼，两面煎熟，炸是很好熟的食材，煎太久容易影响口感，最后摆盘，撒上一点红辣椒，青辣椒，火腿末，边上点缀一点花菜个香菜，

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