馒头做法图片 做法集锦4篇

做法1：玉米面小馒头

菜谱食材
玉米粉 面粉量的一半 面粉适量 适量
做法步骤

  1. 面粉酵母混合揉成光滑的面团，盖上锅盖，开始发酵。

  2. 成品图1

  3. 成品图2

做法2：蜂蜜黄金馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 蜂蜜 适量 黄油 适量 黑芝麻 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 1，准备所有食材，来个大合照。

  2. 2，馒头切片，准备蛋液。

  3. 3，切好的馒头裹上蛋液。

  4. 4，平底锅放入一小块黄油，把裹好的蛋液馒头，放入锅里小火慢煎。

  5. 5，二次裹上蛋液，加入适量黑芝麻，煎至金黄色，起锅装盘。

  6. 6，淋上适量蜂蜜。

  7. 7，味道香极了。

  8. 8，配上燕麦粥。

  9. 9，桂格燕麦片。

  10. 10，开吃啦。

做法3：开花红糖大枣馒头

菜谱食材
红糖 100克 酵母 5克 普通面粉 500克 小苏打 7克 热水 260克
做法步骤

  1. 100克红糖➕260克热水，给糖充分搅匀，静置放温

  2. 糖水放置温度不烫手，温热时，加入5克酵母粉，充分搅匀

  3. 搅匀后的酵母糖水加入500克面粉搅和成絮状

  4. 加入20克食用油，继续搅拌，整个和面过程用和面机一共用时15分钟。用手和面也可以的

  5. 面和好后盖上保鲜膜发面，这个时候处理大枣，我是拿剪刀剪的，很方便，去核。剪好待用

  6. 我是在蒸锅里发面，蒸锅水温大概30度左右，不宜过热，大概40分钟就能发好，发面至两倍大即可。

  7. 面团取出放置案板上，面团上直接加7克小苏打，一点点水融化小苏打，和面。

  8. 多揉一会儿，用刀切开里面的蜂窝明显并且比较均匀的时候就是揉好了

  9. 放入大枣丁，继续揉面，揉匀即可

  10. 面团切成12个等份，像揉馒头一样揉面

  11. 这一步很重要：按馒头得手法将面团揉好后反向（光滑的一面）放置屉布上，收口处朝上，收口处不要捏死

  12. 面揉好后醒面20分钟

  13. 面醒好是这个样子。

  14. 蒸锅上气蒸18分钟后关火，焖3~5分钟即可出锅 香喷喷~松软软~艮啾啾的红糖大枣开花馒头就做好啦

做法4：豹纹刀切馒头

菜谱食材
糖 20克 水 130克 可可粉 少许 酵母 2克 红曲粉 少许
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 将面粉、水、糖、酵母混合，揉成光滑的面团

  3. 取两小块面团，分别加入红曲粉、可可粉

  4. 再加一点水揉成粉色和咖啡色的小面团，红曲粉和可可粉可以少量批次加入，直至颜色满意

  5. 将粉色面团搓长，直径大概5毫米，咖啡色面团擀薄，厚度大约1毫米

  6. 把咖啡色的切成长条，用水拼接

  7. 表面沾点水，把咖啡色包裹在粉色表面，大概包裹住2/3

  8. 切成1-2毫米宽度的小片

  9. 沾一些面粉，按扁

  10. 白色大面团擀成长方形，不要太薄，注意擀面片前案板上要多散点粉，下方表面沾一点水

  11. 把豹纹片贴上去

  12. 散些干粉，再次把面片擀几次，让豹纹片完全贴合

  13. 将面片反过来，豹纹在下方，自上而下卷起，会了方便贴合，可以先抹点水

  14. 卷起豹纹都在表面，再次搓长一些

  15. 将面团切成12小块，要切的宽一点才好看

  16. 全部12块进行发酵

  17. 发酵至2倍大，水开后蒸8分钟，焖5分钟

  18. 成品图

  19. 美美哒

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