油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
两片
糖
三小勺
大虾
15只

油焖大虾做法步骤

1
大虾洗净先把虾枪和眼睛，须子剪掉
2
虾头连接的背部剪开，用牙签剔出虾线然后从头到尾拔出虾线
3
姜片切成碎沫，切记不能将姜直接放到虾里，因为油焖大虾是没有姜的
4
姜末的碗里加少许水，调成姜汁备用
5
油热后将大虾倒入，翻炒，然后用铲子使劲按压虾头让虾脑流出来，这样就变成了红油。此刻加入糖和姜水
6
待每只虾都上色后将虾用筷子夹出摆盘
7
继续熬制锅里的红油至粘稠
8
将红油倒在摆好的虾上即可

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