小龙虾的制作方法和配料 做法集粹3篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 多 干辣椒 多 酱油 适量 盐 适量 八角 一般 青椒 一般 啤酒 2瓶 虾 多 芝麻油 适量 小葱 适量 蒜子 多 调料 适量
做法步骤

  1. 虾清理干净后用啤酒泡上、加小葱、姜片、作用就是去腥提鲜

  2. 准备好大料、辣椒品种被称作＂鬼椒＂昨天吃完今天手都还是热辣辣的

  3. 油烧热后放入辣椒／蒜／花椒／八角／姜片爆香，虾入锅大火爆炒5分钟后转小火加酱油／调料／啤酒／闷20分种加青椒，香油热辣出锅

  4. 朋友建议不浪费鲜美味道后来加毛豆

做法2：爆炒麻辣小龙虾

菜谱食材
蒜 2颗 干辣椒 100克适量根据个人口味 盐 15克 香菜 适量 生姜 20克 葱段 适量 小龙虾 4斤 小米椒 30克 豉油 50克 泡姜泡辣椒 各50克
做法步骤

  1. 处理好的龙虾(省略步骤了，有太多龙虾处理方式大家自行网上搜索吧)

  2. 提前准备好需要的配料。

  3. 先把虾不放油干炒一下，炒出一些水分，然后再倒油烧辣大火下锅爆炒至虾变色。然后下生姜片蒜片再炒五分钟加泡椒泡姜翻炒，炒香再入小米辣和干辣椒段爆炒。加盐加豉油加水焖煮五分钟，收一部分的汁。

  4. 加入洋葱翻炒均匀，根据自己喜欢的熟度起锅。也可以加一些自己喜欢的配菜，如土豆藕丁之类的。

  5. 撒上香菜葱段即可。

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 八角 3-4个 青椒 3个 植物油 200ml 姜片 10克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 小龙虾 2斤 火锅底料 100克
做法步骤

  1. 小龙虾刷洗干净，剪去小爪子和须子。

  2. 蒜子，姜片拍一下备用

  3. 锅烧热以后加入作料煸香。

  4. 炒出红油之后加入适量水放入龙虾，水没过龙虾就可以了。放入适量盐，胡椒粉调味。

  5. 大火烧开，中火烧至汤汁浓郁，大概20分钟到半个小时左右。放入青椒味精，尝味出锅。

  6. 吃个小龙虾都是爱你们的形状哦！

  7. 吃完了也不要浪费，立个家法。

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