怎样做葱油饼

做法1：榨菜葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 葱末 一把 油 30g 面粉 300g 水 120g 榨菜碎 葱的一半
做法步骤

  1. 把面粉，水，油和鸡蛋放入容器内，这里我用小钢盆，并用筷子和均匀

  2. 将第一步中和均匀的混合物揉成面团，不要揉太久，面团会上劲

  3. 在面团上盖一块湿毛巾或者湿布，醒面20分钟

  4. 在菜板或者案台上撒足量面粉，将醒好的面团擀成三毫米左右的饼，撒上葱花和榨菜

  5. 从饼的一端卷到另一端呈棍子状，两端捏捏，将这根棍子用手撸细，盘成便便状，再擀成薄饼

  6. 在锅中放油，将擀好的饼小火慢煎至熟，即可出锅

做法2：葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 面粉 200g 猪油 适量 热水 150g
做法步骤

  1. 水烧开画圈的方式倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状。

  2. 待面不烫手时，揉成光滑的面团，醒10分钟

  3. 准备好葱花，猪油，盐

  4. 这个面团非常软，擀面时可以撒些面粉

  5. 擀成薄片均匀的抹上猪油，葱花，盐

  6. 从一边开始卷起

  7. 分成3份

  8. 每一分，两头捏紧

  9. 从一头卷起用手扁

  10. 擀成薄饼

  11. 锅烧热倒油，6，7成热时放入油饼

  12. 全程中小火，烙到焦黄时翻面

  13. 依次烙好，卷着吃，切块吃都可

做法3：唐氏葱油饼

做法步骤

  1. 把面和成面团

  2. 擀成薄皮抹上一成油，撒上葱花盐，卷起

  3. 再擀成面皮

  4. 大饼锅放油，两面煎

  5. 出锅

  6. 切成小片，方便孩子吃

做法4：掉渣葱油饼

菜谱食材
葱 1把 油 50克 面粉 80克 水 165克 椒盐 1勺 酵母 3克 油酥 适量
做法步骤

  1. 把面粉，酵母，水混合。

  2. 揉成团静置。

  3. 葱绿切碎。

  4. 葱白熬油。

  5. 热油倒到面粉和椒盐混合物中。

  6. 油酥搓成球。

  7. 醒过的面团拿出来揉光。

  8. 切成小剂子。

  9. 把油酥包进去。

  10. 擀平后卷起。

  11. 再擀平。

  12. 再卷起。

  13. 对半切开。

  14. 擀成圆饼就好了。

  15. 平底锅烤到焦黄。

  16. 掉渣葱香饼就好了。

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