如何做粉蒸肉 推荐做法5篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
蒸肉粉 100克
做法步骤

  1. 五花肉（或仔排）切块，土豆切块。

  2. 将土豆块铺在盘底上。

  3. 肉一块一块在粉里滚一下，放在盘子里。

  4. 全部滚好后再重新滚一遍，铺在土豆块上。

  5. 入锅蒸25分钟。

做法2：川味粉蒸肉

菜谱食材
料酒 少许 土豆 一个 五花肉 250g 重庆桥头粉蒸肉粉 适量
做法步骤

  1. 首先将五花肉洗干净切成大块冷水下锅焯水放凉后，再切成片倒入重庆桥头粉蒸肉粉（网上有卖）腌制半小时左右

  2. 一个土豆削皮洗净切小块，取一个圆形的碗，底下放腌制好的肉上面放土豆然后上锅蒸40分钟！ok

  3. 用盘子盖在碗上快速翻过来，撒上葱花点缀，成品图！

做法3：米粉蒸肉

菜谱食材
土豆 1个 鸡蛋 1个 姜片 4片 老抽 适量 五花肉 400克 米粉 100克 黄酒 少量 柱候酱 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切片，放入沸水中，焯水后捞出备用。

  2. 准备姜片，加入黄酒、柱候酱、老抽和鸡蛋液，再倒入五花肉片，搅拌均匀。

  3. 土豆去皮切片，放入沸水中，焯水后捞出铺在蒸笼上。

  4. 腌制好的肉片裹上米粉，铺在土豆片上备用。

  5. 预热蒸箱至100度，预热完毕后将蒸笼放入蒸箱，选择蒸制模式，100度蒸制2小时即可。

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 生姜 适量 猪五花肉 适量 蒸肉米粉 适量
做法步骤

  1. 把五花肉切成约8毫米的厚片，用料酒和酱油腌制半小时，等到五花肉上色了即可

  2. 把蒸肉米粉倒入至腌肉的碗中，充分搅拌，使肉的表面均匀的沾上一层米粉

  3. 取一个干净的碗，将肉肉片朝上摆放好，把切好的姜片插在肉与肉之间。还可以在碗底铺一层大白菜之类的蔬菜，可以不那么腻还能两吃

  4. 上高压锅，冒气后转小火压15-20分钟，看个人口味，想吃烂一点的就压久一些。出锅后撒上葱花，好吃的粉蒸肉就好喇=￣ω￣=

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 花椒 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 五花肉 500g 南瓜 100g 大米 80g 豆瓣 适量 干朝天椒 适量 生清油 适量
做法步骤

  1. 将大米、花椒、干朝天椒、八角放入锅中小火翻炒至米变色稍黄。

  2. 将一步中的原料放入粉碎机内，打成粉。

  3. 将切成薄片的五花肉放入盆中，然后依次放入盐、豆瓣（用刀稍微剁碎一下）翻匀，再加入花椒油、生姜、味精继续拌匀，放入打好的米粉搅拌均匀，再加入生抽，搅拌后加入适量的水继续拌匀，最后加入生清油搅拌好。

  4. 将南爪去籽去皮后切成约1.5cm见方的小块，放入蒸碗中打底。

  5. 将码好的五花肉放入蒸碗中。

  6. 入锅开蒸。

  7. 蒸约50分钟左右，洒上葱花，再淋一点香油，大功告成！

菜谱做法推荐