回锅肉配菜做法 特荐做法3篇

做法1：色相饱满的回锅肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 大蒜 适量 青椒 适量 生姜 适量 五花肉 适量 豆干 3块
做法步骤

  1. 五花肉用水煮10分钟左右，用筷子插一下，肉皮软了就可以起锅了

  2. 五花肉放凉切片，豆干切丝

  3. 青椒切丝

  4. 大蒜切丁，生姜切丝

  5. 热锅放油，五花肉煸炒出油后，加入大蒜，生姜炒香

  6. 依次加入青椒，豆干，盐。煸炒入味后起锅就好啦

  7. 来个特写

  8. 大图

做法2：青椒回锅肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 少许 青椒 五支 五花肉 300克 老干妈 少许
做法步骤

  1. 将五花肉用水煮熟,盛出待冷却,切成薄片。青椒切块备用。

  2. 起锅放少量油，放入姜蒜爆香，再放入切好的五花肉翻炒10秒。

  3. 放入青椒块翻炒；放入盐、醋、老干妈、酱油、鸡精，出锅.

做法3：家常回锅肉

菜谱食材
姜 一小块 郫县豆瓣酱 两茶匙 盐 适量 白砂糖 一小勺 青蒜 8根 大葱 一根 带皮五花肉 300克
做法步骤

  1. 带皮五花肉放冷水锅里，加入葱姜盐，煮至筷子能戳透，捞起晾凉备用。

  2. 青蒜洗净切段备用

  3. 五花肉切薄片备用

  4. 中火起灶，肉片放入锅中慢炒出油，待肉片微微卷起 （一定不要炒太长时间，出油多肉质也会变硬不好吃了）

  5. 下郫县豆瓣酱

  6. 快速翻炒匀称，油变红油

  7. 下青蒜，下点白糖，口味重的可以再加一丢丢盐，转大火快速翻炒两三分钟青蒜熟起锅。

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