焖大虾做法详细步骤 快手做法6篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 虾洗净，葱姜蒜切段，淀粉勾芡，备用

  2. 热锅，翻炒葱姜蒜爆香，翻炒虾煎熟，加酱油翻炒几秒，倒入勾芡，翻炒至粘稠汁，关火OK

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 五六片 料酒 2汤匙 醋 2汤匙 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 3茶匙 对虾 20
做法步骤

  1. 准备好虾，个头稍微大点儿，因为肉多

  2. 去虾须，开背，拉出虾线，洗净虾头。

  3. 处理到这个样子就可以了。

  4. 处理好的虾放在盆里，洒入要用的药，因为炒制中不再加盐，所以一次放入合适自己口味的量，再加入准备好的姜片，腌制……

  5. 大火热锅凉油，量比一般的量稍微大一点即可。

  6. 把腌制好的虾倒入锅中翻炒，直至虾身全部变色。

  7. 加入料酒，生抽，醋，翻炒。

  8. 待汤汁稍微浓稠后，出锅前放入适量砂糖，糖可根据自己的口味多放或者少放。

  9. 加入砂糖后，汤汁更浓稠。

  10. 可以出锅啦！

做法3：红焖大虾

菜谱食材
料酒 少许 糖 适量 盐 适量 食用油 适量 生姜 少许 耗油 适量 大虾 18个 小葱 两根
做法步骤

  1. 大虾洗净剪去虾须，用牙签挑出虾线

  2. 葱切段，姜切片

  3. 炒锅加热后倒上食用油，大虾放入，煎到两面发红 好锅不沾油，煎虾也没有影响

  4. 倒入料酒、蚝油、生抽，放入葱姜，加入盐和糖

  5. 加热水焖三分钟左右

  6. 汁水收掉一半，大虾出锅！

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 蚝油 5克 盐 1茶匙 淀粉 适量 生抽 1汤匙 番茄酱 30克 对虾 10个
做法步骤

  1. 虾洗净，剪掉虾触须，最好把爪子也剪短一些，用牙签在背部戳进去挑出虾线，这样可以不破坏虾的外型。

  2. 蒜切碎末，葱姜切断，用刀拍一下，这样比较容易出味儿，但是别切太碎，熟了后不好挑拣。

  3. 番茄酱，蚝油，生抽，盐，放一起，加一碗水搅拌均匀，待用。

  4. 锅里放油，热后先放入虾。

  5. 虾微微变色后加入葱姜蒜，炒出蒜香味。

  6. 蒜香味出来后倒入调好的调料汁。

  7. 汤快没有的时候，倒入水淀粉，勾芡。然后就可以装盘了。

  8. 可以享用了。

做法5：陈皮焖大虾

菜谱食材
胡椒粉 3g 糖 5g 盐 2g 蒜蓉 10g 大虾 400g 陈皮 10g 太太乐芝麻香油 5ml
做法步骤

  1. 准备好所有食材。

  2. 虾开背洗净，陈皮泡开切碎。

  3. 锅中热油爆香蒜蓉，放入虾翻炒，加入陈皮炒匀。

  4. 加入盐、太太乐鸡精调味料（三鲜）、糖、太太乐原味鲜特级红烧酱油、胡椒粉和适量水略煮后收汁，淋上太太乐芝麻香油即可。

做法6：油焖大虾

菜谱食材
料酒 1勺 酱油 2勺 糖 2勺 盐 少许 番茄酱 2勺 水 50克 蒜蓉 适量 小米辣 1个 大虾 10只 姜蓉 适量
做法步骤

  1. 虾买回来先剪掉头须，再把虾线用牙签挑出来

  2. 锅里下油，把大虾煎到2面金黄，煎好后捞起来备用

  3. 锅里再下点油，把姜蓉、蒜蓉、小米辣放下去炒香

  4. 再把大虾放下去煸炒，一边边一边放番茄酱、料酒、酱油、糖、水，翻炒均匀

  5. 慢慢翻炒半分钟，最后放少许盐调味，大火收汁

  6. 上碟

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