蜜汁叉烧做法图片 做法集萃4篇

做法1：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
蚝油 1调羹 蜂蜜 1调羹 砂糖 1调羹 甜面酱 1调羹 肉 1.5斤 李锦记叉烧酱 3调羹
做法步骤

  1. 肉清洗后切成直径5公分左右的长条状，按如下比例加调料腌制使入味：梅花肉1.5斤，李锦记叉烧酱1/3瓶，蚝油1调羹， 甜面酱1调羹， 洋葱 1/3个(切细粒)，砂糖1调羹。和肉条拌匀，腌制约一天左右(10小时以上)。

  2. 烤箱预热200度，取出腌好的肉条，排在烤架上稍稍沥去汁水，然后入烤箱烤约20分钟.其间翻面一次(即10分钟后翻一面)。然后在叉烧表面刷上蜂蜜烤5-10分钟，翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分钟，出炉。

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 适量 蜂蜜 适量 五花肉 一斤 李锦记叉烧酱 适量
做法步骤

  1. 把五花肉用水清洗过……然后用厨房用纸把水吸干……然后用两勺叉烧酱抓匀……放冰箱冷藏两天更入味……

  2. 把五花肉拿出来用不沾锅放少许油煎至两面金黄

  3. 另外取一锅放一点点油……把蜂蜜生抽和冰糖放进去翻炒……等粘稠状态后把之前煎好的五花肉放入……让五花肉均匀的裹上蜂蜜……然后切好装盘就大功告成了

做法3：蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 一勺 冰糖 五颗 蚝油 一勺 生抽 二勺 蜂蜜 适量 五花肉 500g 叉烧酱 二勺
做法步骤

  1. 所有配料除蜂蜜外全放锅里煮开放凉，肉洗净晾干，倒入收凉的汁，入冰箱腌制一晚。

  2. 烤箱预热五分，200度。包上锡纸，烤二十分。拿出，翻面，再烤二十分。刷上蜂蜜，再烤十分。

  3. 成品。味道不错！很简单的！

做法4：蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 适量 盐 1勺 五香粉 1勺 猪颈肉 700g 蜂蜜适量 适量 麦牙糖 2勺 白糖多加些 适量 酱油一小碗 适量
做法步骤

  1. 除蜂蜜外的调料腌渍猪肉24小时以上，为了更入味这次冷藏腌渍了2夜1天，腌渍时要隔几小时翻一面，除非酱油放够多。

  2. 调料的多少没有称量，全凭经验，盐少放，糖多放，麦牙糖和蜂蜜可以增添香甜，并在表面形成粘稠的蜜汁包裏着烤肉，肉腌好后放置烤网，中上部，200度20分翻面再烤10分。

  3. 用腌渍的酱汁调入2大勺蜂蜜，刷在肉的两面，烤10分钟，再刷一遍，烤5分钟，肥瘦参半的叉烧入口，口齿留香，没忍住又多吃了一碗饭，没有任何添加的秘制叉烧，美味极了！

菜谱做法推荐