姜汁撞奶的做法 最正宗的做法 做法4篇

做法1：姜汁撞奶

菜谱食材
白糖 适量 纯奶 200ml 老姜做的姜汁 20ml
做法步骤

  1. 老姜用刨刀刨

  2. 放到纱布里挤出姜汁。

  3. 牛奶倒入锅中 放白糖 煮开后关火 冷却至70度左右

  4. 取一个小碗，倒入姜汁 快速将牛奶倒入姜汁中

  5. 盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可

做法2：姜汁撞奶

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 全脂牛奶 1瓶250ml
做法步骤

  1. 准备好材料。生姜去皮切小块。

  2. 切小块的生姜放入搅拌机打碎，将碎姜倒进纱布，扭动纱布，挤出姜汁。

  3. 挤出姜汁后，开始煮牛奶。看到牛奶两边开始起小泡泡，就立即熄火。不需要煮沸。然后加糖，顺时针搅拌。糖的分量根据顺时针搅拌即可。待一分钟左右，将牛奶从高处快速倒入装有姜汁的碗里。静待五分钟后。就可享用美味可口的姜汁撞奶了^o^

  4. 这是最后成品。我自己比较喜欢吃辣一点，待成品后加入了一些姜汁。一样好味道^o^

做法3：姜汁撞奶

菜谱食材
白糖 2勺 牛奶 1瓶 老姜 30g
做法步骤

  1. 生姜30g、纯牛奶200ml、白糖适量。

  2. 生姜洗干净去皮，切成小块。

  3. 放入搅拌机搅拌，用纱布裹着姜末，挤出姜汁。

  4. 牛奶倒入锅中小火加热。

  5. 加两勺白糖，加热到90度，加热到锅边冒气泡的程度就可以了。

  6. 倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”。

  7. 静止10分钟即可。

做法4：姜汁撞奶

菜谱食材
糖 10克 牛奶 200毫升 老姜汁 20毫升
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 老姜磨成泥，用纱布滤出20毫升左右的姜汁。

  3. 200克牛奶加10克白砂糖煮开

  4. 加热后的牛奶放凉至75度左右。

  5. 轻轻搅拌一下姜汁，冲入牛奶。

  6. 静置5分钟左右。

  7. 凝固好了

  8. 可以加红豆芒果等等搭配更好吃哦！

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