家常拌莴笋做法 快手做法5篇

做法1：凉拌莴笋丝

菜谱食材
花椒 少许 醋 5勺 香油 1勺 盐 少许 白糖 3勺 辣椒 5个 大葱 1根 莴笋 1根
做法步骤

  1. 莴笋去外皮，洗净切细丝。

  2. 清水漂洗（用筷子搅动笋丝）笋丝，换一次水再洗一次，使笋丝青翠爽口。

  3. 炸料油。大葱，辣椒切丝。热锅下油放入花椒，炸至变色，关火放入辣椒丝，金黄后放入葱丝。放凉待用。

  4. 笋丝放入料油中，加白糖，醋，盐，香油，拌均，美味笋丝完成。

做法2：家常冷菜清脆可口冷拌莴笋

菜谱食材
味精 1勺 盐 2勺 麻油 1勺 白糖 3勺 米醋 5勺 莴笋 1条
做法步骤

  1. 削去莴笋外皮

  2. 将莴笋切丝

  3. 切好的莴笋丝放入盐拌均匀腌20分钟

  4. 将腌好的莴笋丝控干水份，加入白糖、味精、米醋、麻油拌匀

  5. 清脆可口的莴笋丝做好，盛盘

做法3：凉拌莴笋丝

菜谱食材
酱油 1汤匙 香油 少许 盐 1小勺 葱花 少许 香醋 1汤匙 生抽 适量 白糖 少许 莴笋 500g 蒜泥 适量 糊辣椒粉 适量
做法步骤

  1. 莴笋去皮洗净切丝，加盐腌制10分钟。

  2. 腌制好后将莴笋的水分挤干倒掉，加蒜泥，生抽、酱油、香醋、白糖和香油拌匀。

  3. 撒上糊辣椒粉和葱花装盘。

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材
蒜 2颗 醋 2勺 盐 1勺 麻油 10滴 莴笋 2根 老干妈辣油 适量
做法步骤

  1. 莴笋削皮

  2. 切丝

  3. 放盐

  4. 生抽

  5. 醋

  6. 老干妈辣油

  7. 麻油、蒜

  8. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏一下更好吃！

  9. 搞定啦！现在的天气吃正好哦！

做法5：凉拌莴笋丝

菜谱食材
莴笋 1根
做法步骤

  1. 刨皮，切丝，切之前可以摁一下电热水壶来一壶热水备用。

  2. 用烧好滚烫的热水烫一下，颜色会变好看，吃起来也不会太生，在热水里多待一会儿也没事，口感不会变软，还是脆的。同时切辣椒➕大蒜，备用。

  3. 烫好之后晾凉，上切好的椒蒜，上香油，上盐，上酱油醋，醋比酱油多，因为我喜欢吃醋。

  4. 最后搅拌一下就可以吃啦，如果有人觉得放陈醋颜色太深的话就换白醋或者果醋，我不挑，能吃就行，个人更爱陈醋，醇。

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