懒人葡式蛋挞做法做法集萃3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 3 个牛奶 150 ml 细砂糖 25 g 速冻蛋挞皮 9 个

做法步骤

冷冻蛋挞皮提前从速冻拿出来解冻，同时预热烤箱上下火190°C
可以微波的容器中倒入150ml牛奶，加入25g细砂糖搅拌均匀后放入微波炉加热1分钟; 取出后放温。
取三个[鸡蛋黄]打散，分次加入放温至不烫手的牛奶中并搅拌均匀。
一定要及时搅拌均匀要不然会结块儿的！三个大个儿的鸡蛋黄做出的挞水可以正好做9个中型号的蛋挞哦～
烤盘上放好挞皮，挞水倒入挞皮中大概八分满。(今天的蛋黄太小了挞水最后都不够了，真是可怜最后一个蛋挞了ヽ(≧Д≦)ノ )
蛋挞放入预热好的烤箱下层，190°C上火烤18分钟。
18分钟后烤箱温度加热到220°C并把烤盘上移到中下层再烤4分钟，以增加焦糖色。
4分钟过后就可以享用热腾腾的蛋挞啦～但小心不要被烫到哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
成品图

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材

糖 2大勺淡奶油 100ml 蛋黄 2个炼乳 1大勺纯牛奶 85ml 吉士粉一大勺蛋挞皮 8个

做法步骤

1.吉士粉先用少许牛奶冲化，然后将剩余配料放在一起搅匀，移至火上，小火边煮边搅拌，直至起泡。
煮好的浆汁放凉后，加入2个蛋黄，搅匀。
将搅拌好的挞水用网筛过滤两次，即可使用。
将准备好的挞水放入蛋挞皮，装七分满即可。
上下火220℃，中层烤20分钟即可。

做法3：最爱葡式蛋挞

菜谱食材

白砂糖 20g 蛋黄 2个纯牛奶 120g 炼奶 5g 速冻蛋挞皮 12个稀奶油 120g

做法步骤

准备秤，小奶锅，倒入纯牛奶120g；
再加入20g白砂糖；
放炉子上小火加热搅拌融化白砂糖关火取出，晾5分钟凉了；
买现成的展艺蛋挞皮，12个蛋挞皮提前拿出来解冻10分钟；
加入110g稀奶油、5g炼奶搅拌均匀；
两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离；
分离蛋黄后，加入两只蛋黄到小奶锅里搅拌均匀；蛋白留着做打发做棉花蛋糕或者做菜用都可以，这样子不浪费；
搅拌均匀后的蛋黄液；
蛋黄液过筛，这样蛋挞烤出来口感更细腻；
每个蛋挞皮中加入蛋黄液8分满即可；
烤箱提前预热，250度上下管预热10分钟，蛋挞放入预热好的烤箱中；上下管240度烤35分钟即可；
出炉，超级无敌好吃

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