家常红烧肉做法 做法集锦5篇

做法1：砂锅红烧肉

1. 热锅加少许油放冰糖化开起泡时放肉炒，上色以后放葱姜蒜干辣椒花椒八角

2. 出油时加料酒生抽老抽上色，加水沒过肉烧开放两片干山楂

3. 倒入砂锅，撇去浮沫，改小火炖半小时左右大火收汁放盐味精出锅

做法2：红烧肉

1. 五花肉洗净，切块，大小看自己喜好^_^

2. 加两勺白砂糖

3. 大火，勺子不断来回翻炒白糖

4. 直至起金黄色泡沫

5. 倒入五花肉翻炒

6. 加入适量盐巴，鸡精

7. 少许酱油，调色

8. 加入快莫过五花肉的水，大火烧开五分钟，再转小火30分钟。

9. 待水如图时，大火收汁，需不断翻炒。

10. 出锅，装盘^_^^_^

做法3：红烧肉

1. 用热水焯肉加姜，冷水进肉，不容易出来血水，热水更容易出来水。

2. 绰好肉

3. 冷锅热油先炒肉，炒完肉拿出来，在炒料。多加油，生抽和老抽。

4. 加热水，没过肉。烧开水，小火慢炖。

5. 加大料，加一勺盐。

6. 出锅喽

做法4：红烧肉

1. 肉切片,倒入酱油,酒,.白糖..腌.30分钟

2. 腌好后,放入高压锅煮开.

3. 再把肉放入炒锅中,加入酱油,酒,高压锅里的水一起煮.

做法5：红烧肉

1. 五花肉先放锅里掉水，之后捞出控水待用。然后锅里放油，烧热后，放入冰糖。

2. 待冰糖熬化，放入五花肉翻炒，让糖油均匀包裹在五花肉上。

3. 倒入切好的葱花和姜片，再倒一勺老抽继续翻炒。（我家老抽没有了，我今天用的酱油。所以颜色不是特别红）

4. 加适量水，加少许盐。大火烧开，小火慢炖。我用的瘦肉多，所以炖的时间长了些。

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