烧茄子家常做法步骤

做法1：红烧茄子

菜谱食材
大蒜 3瓣 生姜 3片 茄子 一个 小米椒 5个
做法步骤

  1. 把锅烧热，倒入300g食用油

  2. 放入切好的姜.大蒜.辣椒炒几秒钟

  3. 倒入茄子，翻炒

  4. 加食盐，放少许酱油上色，炒至熟透即可出锅

做法2：香菇烧茄子

菜谱食材
盐 1勺 鸡精 1勺 西红柿 1个 番茄酱 2勺 白胡椒粉 1勺 香菇 5个 茄子 1条 食材看图 适量
做法步骤

  1. 食材切好。

  2. 爆香葱姜蒜辣椒香菜杆部。

  3. 下香菇。

  4. 下提前炒制过的茄子。

  5. 茄子放油稍微炒炒

  6. 大火五分，小火焖至出锅。

做法3：土豆烧茄子

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 一个 盐 适量 油 适量 生抽 适量 西红柿 一个 长茄子 一根 姜粉 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，长茄子，土豆，西红柿都切块备用。

  2. 用油把土豆煎的两面都焦黄；土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；

  3. 煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；

  4. 出锅装盘。吃吧！

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