大杂烩的做法大全 特荐做法6篇

做法1：排骨土豆大杂烩

菜谱食材
排骨 不够一斤 土豆 两个 芹菜 若干 红辣椒 五个 淀粉 若干 青辣椒 两个 玉米 一根 香菇干 三四个
做法步骤

  1. 把 土豆切滚刀 玉米切片 红辣椒青辣椒 斜刀

  2. 把排骨洗净 用开水焯过 去血腥 以防有泡泡

  3. 把焯过水的排骨放入滚的油里 油适量 不用太多 又健康又不会过于油腻

  4. 把排骨翻炒 中火 接着把土豆 玉米 切好片的香菇 和条状的芹菜 放入 加水 基本与排骨持平

  5. 中火烹制 待到水浓稠时加入切好的青红辣椒 还有淀粉 加盐若干

  6. 再烧制四分钟 就加入耗油 酱油 糖若干 加入后 翻炒的次数要变多 火候尽量小 以免糊

  7. 几分钟的翻炒 就可以出锅啦啦啦啦 我撒了乡下采的野葱花做装饰 也调味

做法2：玉米豆子胡萝卜大杂烩

菜谱食材
胡萝卜 1只 玉米 1个 豆子 50g
做法步骤

  1. 豆子洗干净

  2. 胡萝卜切成小丁

  3. 全部用清水煮熟后盛起来，待油热后全部下锅再放入调料翻炒即可

做法3：大杂烩乌冬面

菜谱食材
鸡蛋 2个 韩式泡菜 100克 水 适量 番茄 90克 乌冬面 80克 杏鲍菇 60克 萨拉米肠 适量 百吉福奶酪片 2片
做法步骤

  1. 冷水煮沸放入乌冬面继续煮10-15分钟，时间看喜欢吃有嚼劲的还是软的哦～～

  2. 撩起煮好的乌冬面过凉水

  3. 取干净的锅，放入番茄，干煸（各人觉得整体卡路里不低，就没有放油，可以放少量油）

  4. 番茄软烂出汁以后放入适量水，加入杏鲍菇，翻炒一下

  5. 锅中加入适量水，煮沸

  6. 把韩式泡菜下锅

  7. 放入过过凉水的乌冬面

  8. 两个鸡蛋放进去（此时关下火哦）

  9. 铺上一层萨拉米肠

  10. 盖上芝士片，开火煮沸

  11. 准备出锅

  12. 好啦，开吃

做法4：冬日暖身大杂烩

菜谱食材
胡萝卜 半根 酱油 2勺 葱 3根 蚝油 2勺 油 适量 白糖 1勺 玉米淀粉 1勺 五花肉 适量 黑木耳 少许 水 适量 甜不辣 适量 花菜 500克 莴苣 100克 贡丸 适量
做法步骤

  1. 首先，将花菜、五花肉、胡萝卜、莴苣清洗好，黑木耳泡发，切好备用。

  2. 热油，放入胡萝卜、五花肉爆炒2分钟。

  3. 放入花菜翻炒4分钟后，放入料酒继续翻炒片刻。

  4. 加入莴苣、黑木耳继续翻炒2分钟后，加入适量的水〈汤汁按照自己喜欢的量加入即可〉，盖上盖子煮5分钟。

  5. 放入贡丸、甜不辣继续翻炒，加入适量耗油、酱油、糖翻炒均匀。最后，加入勾芡好的淀粉液收汁即可。

  6. 出锅！

  7. 成品图

  8. 成品图

  9. 成品图

做法5：麻辣大杂烩

做法步骤

  1. 先把自己喜欢的菜洗好，切好

  2. 烧油，把花椒，大蒜，姜倒入翻炒，闻到香味了，加入葱和火锅底料！

  3. 加水，自己觉得合适就行，先倒入不是很容易煮熟的菜，最后倒入比较容易熟的菜！

  4. 然后盖上锅盖，闷10几分钟就行了！初次做这个，觉得比较方便，很适合下饭的！

做法6：七彩大杂烩

菜谱食材
蒜 两瓣 胡萝卜 半个 葱 一根 生抽 适量 青瓜 一节 新鲜香菇 两朵 精瘦肉 150g 新鲜玉米粒 适量
做法步骤

  1. 忘记拍照了，先将所有食才切丁

  2. 热锅下油，油温七八成热下瘦肉丁，炒至变色下葱白和蒜粒爆香，放入生抽上色

  3. 最后下所有的菜丁爆炒两分钟放盐调味起锅装盘就可以开吃了

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