馒头的做法 最正宗的做法 快手做法6篇

做法1：巧克力小刺猬馒头

菜谱食材
盐 1克 面粉 380克 红糖 15克 牛奶 240克 绿豆 少许 可可粉 20克 红豆沙 适量 发酵粉 5克
做法步骤

  1. 温牛奶加红糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来。 盐，面粉，可可粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵。

  2. 当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆。

  3. 将面团分成若干小份，揉圆擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺。

  4. 用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛。

  5. 再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。

做法2：可爱的独角兽卡通馒头

菜谱食材
植物油 3g 面粉 100g 细砂糖 8g 酵母 1g 水或牛奶 50g 果蔬粉 适量
做法步骤

  1. 准备紫薯粉、南瓜粉、胡萝卜粉、红曲米粉（或者甜菜粉）菠菜粉（或抹茶粉）蝶豆花粉、南瓜粉、竹炭粉（或者墨鱼汁）。如果实在没有色素也成，但是给小朋友吃的，还是果蔬粉健康一点。

  2. 将材料称好混合，用筷子搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团

  3. 将面团切割出6个5g面团，一个3克面团。

  4. 如图将面团分别5克的面团分别揉入果蔬粉。3克的面团揉入竹炭粉做眼睛。再分出一个10克的小面团做耳朵。

  5. 揉好的面团，盖保鲜膜备用。

  6. 将最大的白色面团分割成四个面团滚圆做独角兽的脸，盖保鲜膜保湿备用。接下来开始制作独角兽的配件。

  7. 取大概1.5g黄色面团搓成如图右边两头尖的形状，然后对折扭麻花一样扭一起。如图左边形状。这样就做好一个独角兽的角了。一共做四个。面团重量只是参考，实际可以随手操作。

  8. 切大概2.5克白面团0.8克南瓜面团搓成两头尖的梭子形。将黄色面团叠在白色面团上，按压贴一起。（重量仅供参考）

  9. 按压好的形状，如图然后从中间对齐开来，就得到一对耳朵。做四组耳朵

  10. 将彩色面团擀压成面片，大概2mm。

  11. 用花朵形状模具每个颜色切四个花朵

  12. 然后粘贴部分刷点水，在头顶正中间粘上角，两侧粘上耳朵。

  13. 贴上小花装饰

  14. 黑色面团搓细条，粘在眼睛部位。最后拿红色搓两个腮红粘上。可以拿面团搓点小丸子当花心，嫌麻烦可以忽略。基本上成品就这个样子

  15. 调整好，成品基本就这样了。放蒸锅里温水发酵30-40分钟。体积变两倍大小，手指按压缓慢回弹就可以上锅蒸了。中火1300w上汽以后蒸20分钟基本熟了。

做法3：玉米馒头

菜谱食材
白糖 50g 面粉 600g 牛奶 100ml 酵母 6g 玉米面 500g
做法步骤

  1. 玉米面加面粉 用水先将酵母融化 我这一步做错了 但最好是将酵母先化掉

  2. 按个人喜好加入牛奶 想要奶香味重点就多放点 我大概加了100ml

  3. 面团发酵大概1个小时 出现蜂窝就可以了

  4. 发酵完一定要和面 把蜂窝和没 要不影响口感 有一次忘记了 结果做出来的很难看 ！

做法4：南瓜馒头

菜谱食材
酵母 适量。多点就软点。少点就劲道点。
做法步骤

  1. 面粉加 蒸熟的南瓜 加酵母 加水揉。几个小时变大了之后就可以。

  2. 搓成长条切成馒头形状。开火蒸。。。

  3. 几分钟后看看。撕开看看熟了就可以吃啦。简单吧

做法5：炸馒头

菜谱食材
鸡蛋 3个 食用油 少量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切成一厘米厚的样子

  2. 鸡蛋打一下，把馒头片放进去浸置一会

  3. 空气炸涂一点点食用油，把馒头放下去，180度10分钟

  4. 10分钟后这样

  5. 翻过来炸个5分钟

  6. 搞定了

做法6：玉米面馒头

菜谱食材
白糖 10克 牛奶 250ml 温水 少许 普通面粉 250克 酵母粉 5克 玉米面 250克
做法步骤

  1. 准备一半玉米面粉和一半普通面粉

  2. 里面加酵母粉和白糖

  3. 将面粉搅拌均匀，用牛奶和面

  4. 揉成光滑的面团

  5. 醒发至两倍大

  6. 搓成长条

  7. 切成小段

  8. 做成馒头形状，二次醒发至两倍大

  9. 冷水上锅，蒸20分钟焖5分钟

  10. 奶香浓郁，香甜可口的玉米面馒头。

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