自制酸奶家常做法步骤 优选做法4篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 500ml 蜂蜜或白糖 个人口味适量 乳酸菌或酸奶 200ml 个人喜欢的水果 适量
做法步骤

  1. 把纯牛奶放入微波炉加热到80度左右

  2. 取出来倒入干净的玻璃瓶中，加入酸奶或发酵菌

  3. 盖上盖密封，用毛巾包住保暖，注意一定要保证温度在45度左右！！

  4. 放在温度较高的地方，过6-7个小时就基本发酵好了

  5. 可以根据个人喜好加入水果，蜂蜜，白糖~~~~这样就做成功了！！

做法2：自制酸奶

菜谱食材
纯奶 2 乳酸菌粉 1条
做法步骤

  1. 1、把酸奶机的锅用开水烫一遍，以此达到杀菌消毒作用

  2. 乳酸菌粉1小条，可以发酵1L的纯奶

  3. 锅中加入2袋牛奶，即500ml的纯奶

  4. 把锅放入酸奶机，插上电源，手机闹钟倒计时：7小时

  5. 拔电源，酸奶放凉一下可盛入碗内，添加水果或葡萄干，加蜂蜜或白糖都可，看个人喜爱～

做法3：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 500ml 酸奶菌 0.5克
做法步骤

  1. 这个是成品图，结块了。很漂亮，上面那个是盖子上面滴落的水珠……

  2. 哒哒哒……可以用勺子吃的哈。拿出来还是温温的，加入白糖，放入冰箱钝化下口感。晚上就可以喝了……

做法4：自制酸奶溶豆

菜谱食材
糖 12g 玉米淀粉 13g 蛋白 两个 柠檬汁 2滴 奶粉 25g
做法步骤

  1. 我们先准备材料吧，所有用到是器皿、工具都不要有水哦

  2. 奶粉、淀粉过筛到酸奶中

  3. 开始搅拌

  4. 搅拌到无明显的颗粒，让酸奶、婴儿奶粉、淀粉完全融合到一起，只要看着非常顺滑就可以喽

  5. 蛋清准备好，滴2滴柠檬汁在蛋清中，在加1/3的糖，用电动打蛋器打到这种大小泡泡这种 （切记一定要用无水的器皿装蛋清哦，而且打蛋的时候一点点的蛋黄都不要有哦，否则都不会打发的）

  6. 在加入剩余的1/2的糖，在打到这种细腻的状态，

  7. 把剩余的糖倒入蛋清中，打到图片的种种状态后，还要再打1分钟左右哦

  8. 打好后的蛋清，是这总小小的尖峰状

  9. 接下来，我们把打好的蛋清分别分3次加入到搅拌好的酸奶糊中， （切记搅拌的时候要上下翻拌，不要画圈圈的搅拌，要么会很快消泡的，就会失败哦，翻拌的时候也不要翻太多次，翻拌的时候可以用切拌的方法，只要感觉拌的酸奶糊和蛋清融合在一起就可以了，一定不要翻拌时间过长，否则会很容易消泡的）

  10. 预热烤箱，100度，5分钟 然后将拌好后的酸奶糊，装进裱花袋中，快速的挤在烤盘里，大小自己定哦， 因为拌完后，怕消泡，所以就没有照照片，在挤酸奶糊的气候手不要过热，否则也会过快消泡，挤出来的就特别稀了

  11. 烤箱预热好，开始烤喽，100度，烤50-60分钟，但是也要根据自己家烤箱得脾气哦，每一款烤箱得脾气也不同，大家可以先烤30分钟然后看看烤好的程度，在慢慢烤，烤到摸起来硬硬的，中间没有黏黏的状态就

  12. 烤好的样子

  13. 装盒，烤好的溶豆非常容易从吸油纸上接下来，不会粘

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