怎样做青椒炒肉 精选做法5篇

做法1：青椒炒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 大蒜 适量 青椒 适量 瘦肉 适量 孜然粉 适量 葱伴侣甜面酱 适量
做法步骤

  1. 肉切成肉丝，加入料酒和生粉腌制15分钟。青椒切成条或块过油一下待用。

  2. 正式开炒：热油，然后放入大蒜爆香。倒入腌制好的肉丝翻炒，加入葱伴侣甜面酱和一点点生抽继续翻炒。肉丝八成熟可加入青椒继续翻炒，出锅前加入盐，一点点醋提味。

做法2：香飘四溢的香葱青椒炒肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 蒜末 1个 油 适量 姜丝 1片 青辣椒 100克 红头葱 50克 前腿肉 300克
做法步骤

  1. 准备好的猪肉，洗干净；

  2. 洗干净切小长方块；

  3. 加入盐、油、酱油、料酒腌制十五分钟；

  4. 青椒去蒂洗干净；

  5. 青椒斜切好；

  6. 切好红头葱待用；

  7. 热锅倒油，放入姜丝、蒜末；爆炒；

  8. 放入猪肉爆炒，转小火煎；

  9. 煎过猪肉的锅油继续爆炒辣椒；

  10. 加入爆炒/香煎的猪肉；

  11. 加入盐、红头葱花；

  12. 晒上葱花之后起锅；

做法3：青椒炒肉

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 青椒 1个 猪肉 100g 淀粉 一茶勺 圣女果 3个
做法步骤

  1. 主要食材准备

  2. 切好的猪肉加一茶勺淀粉，抓匀备用

  3. 青椒切块

  4. 锅倒油，油热先炒青椒

  5. 青椒熟后出锅，锅底留油继续炒猪肉

  6. 猪肉熟后，将青椒倒入一起翻炒，加盐和味精

  7. 出锅，圣女果对切，摆盘

做法4：青椒炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 少许 青椒 适量 嫩肉粉 适量 里脊肉 适量 辣椒切丝 适量
做法步骤

  1. 青椒炒肉丝一：猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。

  2. 青椒炒肉丝二：肉丝，青椒，豆瓣酱各适量。肉丝洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝。锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。　

  3. 青椒炒肉丝三：瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。

做法5：青椒炒肉丝

菜谱食材
料酒 2滴 酱油 2滴 盐 少许 青椒 3个 鸡精 少许 红辣椒 1个 生粉 2勺 五花肉 200g 蒜头 2颗
做法步骤

  1. 把需要的材料都准备好备用。

  2. 青椒洗净切丝，红辣椒洗净切丝，瘦肉洗净切成肉丝，蒜头去皮切成蒜未。

  3. 把切好的肉丝放进碗里，加入盐、鸡精、酱油2滴、料酒2滴、生粉2勺，淹制一会备用。

  4. 锅中倒入油至热

  5. 放入蒜未、红辣椒丝翻炒一下。

  6. 放人青椒丝，再放人淹制过的肉丝，翻炒几下。

  7. 加入调料美味可口的青椒炒肉丝就完成了

  8. 完成了

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