蛋挞做法和调料 做法集萃4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
挞皮 适量 挞水 适量
做法步骤

  1. 一般解冻半天时间就可以

  2. 烤箱预热十分钟 看到底下的铁丝红了 既可放入蛋挞 蛋挞是直接把挞水倒入挞皮中即可

  3. 成功啦

做法2：懒人版空气炸锅榴莲蛋挞

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 3个 淡奶油 100毫升左右 炼乳 两大勺 榴莲肉 300左右
做法步骤

  1. 蛋挞皮从冰箱取出。

  2. 奶油，我大概加了100克多一点，因为家里没有牛奶了，懒人版，呵呵！

  3. 炼乳我放了两大勺，多放炼乳就少放糖。

  4. 榴莲扒完忘记拍了，把所有的东西都放进去，打成糊，特别方便，因为榴莲肉有点多，开始蛋挞液特别浓稠，所以我就先烤了四个蛋挞，后来又加了一个鸡，第二锅好多了。

  5. 买的是大个的蛋挞皮

  6. 第一锅蛋挞液比较浓稠

  7. 185度，十分钟，看喜好程度适当增加分钟

  8. 第二锅放了五个蛋挞，185度，十分钟，可以根据口味适当的增减一分钟左右

  9. 喜欢火大的，可以再加一分钟，根据自己的空气炸锅。

  10. 看起来还不错，吃着也不错！真的是超级懒人版，所有的东西都是看着放，但是用料理机打确实非常方便，以前我怎么就没想到呢。呵呵→_→

做法3：爱心蛋挞

做法步骤

  1. 原材料准备，准备蛋挞液，打鸡蛋2个，搅拌

  2. 加入白砂糖，盐适量，搅拌

  3. 加炼奶，搅拌，加纯牛奶，搅拌，然后过滤，蛋挞液做好，忘记拍照了

  4. 将蛋挞液装入蛋挞皮，装入8分满即可

  5. 放入烤箱，180摄氏度，20分钟即可，注意观察状态

  6. 做好，成品如上，不是很甜，很好吃

做法4：简易版蛋挞

菜谱食材
糖 80-100克 鸡蛋 1个 蛋黄 4个 温水 200ml 无盐黄油 100克 糖粉 45克 普通面粉 220克 香草精 半茶匙 鲜牛奶 100ml 蛋黄粉 1茶匙 挞皮材料 适量 挞水材料 适量
做法步骤

  1. 挞皮材料

  2. 黄油室温软化筛入糖粉拌匀

  3. 成这样

  4. 加入1个鸡蛋拌匀如图

  5. 筛入面粉拌匀

  6. 成不粘刮刀的软面团

  7. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

  8. 取出面团搓条分成14等份，取1份揉圆压扁，放入模具中用大拇指推压出饼皮的形状

  9. 再用叉子在底部戳出一些小洞即可

  10. 200ml温水加80克糖化开，成糖水备用（不爱吃甜的可减少到80克）4颗蛋黄加入100ml鲜奶拌匀再加入到糖水中拌匀，成挞水备用

  11. 1茶匙的蛋黄粉用2茶匙水花开倒入到挞水中

  12. 再加半茶匙的香草精拌匀备用

  13. 过滤挞水再倒入挞皮中，烤箱预热

  14. 烤箱160-180度烤20-25分钟（根据自家烤箱的脾气视情况而定）

  15. 蛋挞就做好啦……

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