简易版蛋挞

简易版蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
80-100克
鸡蛋
1个
蛋黄
4个
温水
200ml
无盐黄油
100克
糖粉
45克
普通面粉
220克
香草精
半茶匙
鲜牛奶
100ml
蛋黄粉
1茶匙
挞皮材料
适量
挞水材料
适量

简易版蛋挞做法步骤

1
挞皮材料
2
黄油室温软化筛入糖粉拌匀
3
成这样
4
加入1个鸡蛋拌匀如图
5
筛入面粉拌匀
6
成不粘刮刀的软面团
7
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
8
取出面团搓条分成14等份，取1份揉圆压扁，放入模具中用大拇指推压出饼皮的形状
9
再用叉子在底部戳出一些小洞即可
10
200ml温水加80克糖化开，成糖水备用（不爱吃甜的可减少到80克）4颗蛋黄加入100ml鲜奶拌匀再加入到糖水中拌匀，成挞水备用
11
1茶匙的蛋黄粉用2茶匙水花开倒入到挞水中
12
再加半茶匙的香草精拌匀备用
13
过滤挞水再倒入挞皮中，烤箱预热
14
烤箱160-180度烤20-25分钟（根据自家烤箱的脾气视情况而定）
15
蛋挞就做好啦……

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