焖大虾家常做法步骤 优选做法4篇

做法1：生焖大虾

菜谱食材
料酒 15ml 醋 5ml 盐 5克 高汤 200ml 白糖 10克 姜片 5克 葱段 5克 大虾 500克
做法步骤

  1. 大虾去腿、须和头部前端，再开背去肠泥，用水洗净

  2. 锅至火上，放油烧热。加入葱段和姜片炒出香味，放入大虾用中火煸炒。

  3. 待虾壳变色后淋入料酒。加入高汤、白糖、盐、醋，加盖用小火焖7、8分钟至虾熟入味。开盖用大火收汁即可。

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 糖 一勺 盐 适量 大葱 适量 芡粉 适量 大虾 8个
做法步骤

  1. 油热后将葱，姜，蒜放进去，出了香味后把剃好虾线的虾放进去炒至变红（我能说我只剃虾线这一步就很费时了么

  2. 将勾好的芡汁倒入，收汁！入盘。记住整个时间不易过长，虾肉很好熟，时间长了容易老，口感不好！

做法3：美味可口的油焖大虾

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量 小龙虾 适量 青尖椒 适量 红尖椒 适量 海天耗油 适量
做法步骤

  1. 先将虾抽掉尾部的肠子，用刷子刷干净！也可以将虾头去掉！根据个人口味

  2. 预备好的佐料切好，根据虾的量备好，根据个人口味可以多放点辣椒。

  3. 花椒

  4. 把以上的佐料放入锅中先炸，然后放入虾，爆炒至红放入料酒，生抽耗油！

  5. 带8成熟时，放入糖，花椒，最后放入清水闷一下，最好闷的时间稍稍长点好入味！第一次做时，闷的时间短了点。所以没怎么入味，所以一定要闷个8分钟左右！最后完成！

  6. 闷好后就可以出锅了！完成了！开动吧

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 两三片 蒜 三瓣 料酒 少许 醋 半勺 葱 2段 蚝油 1勺 盐 1勺 生抽 2勺 白糖 半勺 番茄酱 1勺 老抽 少半勺 白胡椒粉 适量 基围虾 1斤
做法步骤

  1. 虾拔掉虾头虾线，葱姜蒜切片，虾用料酒和白胡椒腌制20分钟

  2. 调料汁：2勺生抽，1勺蚝油，少半勺老抽，适量白糖，1勺番茄酱，半勺醋，半碗清水，少半勺盐

  3. 放油炒虾，虾红乘出，放葱姜蒜爆炒，放虾爆炒放入汤汁，加香叶，大火收汁

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