烤茄子做法图片 精选做法6篇

做法1：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蒜 3头 盐 适量 红辣椒 4个 茄子 2只 香葱 2只 色拉油 适量 海鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀。然后在上面撒上少許盐，使茄子变软一些。

  2. 将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。

  3. 烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。

  4. 烤箱200度预热5分钟后，将茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。

  5. 烤好后取出撒上香葱末即可。

做法2：芝士烤茄子

菜谱食材
糖 1茶匙 大蒜 5瓣 盐 1／2茶匙 橄榄油 1汤匙 茄子 2根 芝麻油 1／2茶匙 培根 5片 芝士碎 一包 速冻青豆 适量
做法步骤

  1. 将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，加热4分钟，使茄子变软，烤箱预热200度

  2. 把培根、大蒜切碎，锅子加热放培根、蒜茸炒香、再加速冻青豆，稍微炒一下就可以了

  3. 把培根等馅料盛入大碗中，加糖、芝麻油、橄榄油、盐拌匀

  4. 把馅料塞进茄子里，撒上芝士，烤15分钟左右

做法3：平底锅式烤茄子

菜谱食材
葱 两根 蚝油 一勺 茄子 一根 蒜头 一大个 孜然粉 少量 烧烤汁 一勺
做法步骤

  1. 把茄子切一刀不用分开，用微波炉烤三分钟，烤软就行

  2. 把辣椒，葱，蒜头剁碎，后来考虑到有侄子在不吃辣椒没放辣椒

  3. 爆香蒜碎，起锅加入烧烤汁，蚝油，盐，孜然粉，葱花搅拌

  4. 热锅刷一层油，用小火烤茄子刷油，一段时间后加入烧烤汁

  5. 差不多时加入调好的蒜……配料，即可

做法4：烤茄子

菜谱食材
大茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子洗干净后对半切开，厚的地方划几刀，方便熟。撒上适量盐和孜然粉腌制一下，入味。

  2. 腌制5分钟左右放进烤箱，烤5分钟左右，微熟就可以了。取出，放上蒜末葱姜和色拉油。

  3. 再放入烤箱烤20分钟左右。期间可以打开烤箱用叉子刮一下茄子。

  4. 烤好啦

做法5：蒜香烤茄子

菜谱食材
蒜 5瓣 长茄子 1个 香葱 少许 孜然粉 1勺 剁椒酱 4勺 蒸鱼豉油 2勺
做法步骤

  1. 选肉厚的长茄子洗净擦干刷油。烤箱预热，200度25分钟左右。根据茄子大小调整时间和温度。

  2. 准备料汁。蒜末浇上热油，加蒸鱼豉油、孜然粉搅拌均匀。

  3. 烤至茄子表面起皱纹，用筷子能轻松插进去就是烤好了。

  4. 用刀划开茄子，底部不要划断，用筷子把茄子摊开。内部热气注意不要烫手。

  5. 将蒜油汁浇在茄子上。

  6. 将剁椒酱铺上去。烤箱继续烤5-10分钟。

  7. 出炉撒上香葱和一点蒜末。

  8. 成品图

做法6：烤茄子

菜谱食材
茄子 1根 青红尖椒粒 少许 大蒜酱汁 1罐
做法步骤

  1. 茄子外表刷上油

  2. 青红尖椒切成颗粒

  3. 放入烤箱 200度烤15分钟

  4. 将茄子从中间切开

  5. 倒入大蒜酱汁

  6. 放入烤箱烤3分钟

  7. 放入盘子撒上青红辣椒颗粒

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