馒头的制作方法和步骤优选做法5篇

做法1：低脂健康减肥馒头布丁

菜谱食材

鸡蛋一个或者2个看你馒头的大小香蕉一根橄榄油少许牛奶和鸡蛋一比一黑芝麻少许馒头一个

做法步骤

把香蕉压成香蕉泥铺在耐高温的容器上面
在香蕉泥的上面铺上一层馒头粒自己慢慢撕慢慢撕的馒头粒然后再在馒头粒上铺一层香蕉泥然后又铺一层馒头粒看你选择容器的深度如果你的容器小小的但是比较高恭喜啦你的布丁口感会很好哦如果你的容器比较大但是矮不过也没有关系照样好吃反正你就一直铺铺到最上面一层是馒头就好了
把鸡蛋和牛奶一比一混合打均匀我没有过筛但是我把鸡蛋和牛奶打了很久把它们混合得很均匀然后倒入容器里面等牛奶和鸡蛋的混合液和馒头高度一样然后让牛奶和馒头亲密接触5分钟吧这时候打开烤箱预热 180预热5分钟记得在烤盘里放入2厘米左右的水
5分钟后把装好的馒头布丁轻轻放入烤盘里然后烤15分钟
15分钟后加入撕成小片的芝士片上下火190度再烤5分钟你可以拿牙签啊筷子什么的去刺探一下看布丁它熟了没有如果没有熟就再加5分钟
熟了以后再在表面撒一点芝麻粉就可以吃了

做法2：烤红糖馒头

菜谱食材

红糖 15克普通面粉 250克安琪酵母 5克

做法步骤

将上述材料加适量温水和面到光滑，发酵
发到2倍大，排气分成小的，再发酵变大
入烤箱烤25分钟，180火，成品，美味啊。拿到单位瞬间没了

做法3：零失败早餐奶香味馒头

菜谱食材

白糖 20g 面粉 500g 牛奶 2袋发酵粉适量

做法步骤

将白糖放小碗用少量热水化开，面粉和酵母粉搅拌加入牛奶，然后加入糖水，慢慢加揉成面团
4小时后，慢慢看面团发至2倍大成蜂窝状，分成若干份揉面，揉成团状如图，揉好半小时再放入蒸锅蒸，我是直接冷水上锅蒸的。大概15分钟左右
时间到了之后不必马上掀开锅盖让它再闷一会，打开锅盖奶香味馒头成功咯！

做法4：葡萄干多彩馒头

菜谱食材

葡萄干 70克温水 200克中筋面粉 300克干酵母 3克紫薯粉 5克南瓜粉 5克红甜菜粉 5克大麦苗粉 5克

做法步骤

材料准备好：中筋面粉、干酵母、葡萄干、温水、四种果蔬粉；面粉用高、中、低筋的都可以；
面粉、干酵母、温水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，分成四等份；
取其中一个面团，倒入果蔬粉，果蔬粉的用量决定了最后成品的颜色深浅，没有固定的份量，可随喜欢调整；
依次将几个面团揉均匀，分别放在保鲜盒的四个角落，防止面团之间粘连，盖上盖子，放在温暖处发酵；
发酵面团的时候，把葡萄干用清水（份量外）冲洗干净，葡萄干表面的水可以继续将葡萄干软化，不用刻意去擦干；
四种颜色的面团发到原来的2倍大小，手指蘸面粉（份量外），在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
依次将面团放在揉面垫上，抓少许面粉（份量外）将面团重新揉搓、排气，先揪一块龙眼大小的面团，剩下的面团分成2等份；依次将每种面团都重新揉搓、排气、分割；
取其中一个面团，按照揉面垫上的尺寸规格，擀成4寸大小的圆片；
不粘模具内壁及底部提前抹少许植物油，将擀好的面片放在模具中，上面再均匀地撒上葡萄干；
依次将其它3种颜色的面团擀成4寸大小，每铺一层面片就撒一层葡萄干，直到将葡萄干全部均匀分配，最上面的面皮上不要撒葡萄干；将预留出来的龙眼大小的面片擀成厚约2毫米的面片，用小模具压出花朵和叶子，按自己的喜欢在最上面的面皮上进行装饰；花芯处用牙签的粗头按压一下，既可做装饰，同时还固定花朵；
将多彩馒头生坯放在蒸锅内二次发酵；待生坯是原来的1.5-2倍大小时，ACA ET16电陶炉通电，用双环最大火力加热，加热的过程中馒头生坯还会进一步膨胀，上汽后蒸25分钟；时间到，先不要揭盖，焖5-10分钟再开盖，馒头表面光滑平整不皱皮；
馒头饱满，装饰花朵也没有脱落，脱膜，可切块直接食用，葡萄干又香又甜，为多彩馒头增色不少。